Det här polsk-amerikanska kycklingreceptet kallas polskbröllop eftersom det ofta bereddes på detta sätt för brudgummar ( ślub ), festivaler och kyrkliga måltider.
Köttet är fuktigt och det faller av benen. När det kommer ut ur ugnen, håller det bra i en ångpannplatta, vilket gör den perfekt för bufféer eller familjeformiga middagar så populära på polskamerikanska receptioner.
Detta recept gör ett varierande belopp. Planera på 3/4 pounds okokt kyckling per antal portioner önskas och 1 stor lök för varje 4 portioner.
Kolla in dessa andra populära polsk-amerikanska bröllopsmat .
Vad du behöver
- Klippad kycklingfrysare delar, klappad torr
- Paprika
- Salt och peppar
- Neutral olja som canola eller grönsaker
- 1 stor lök per 4 portioner, skivad tunt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 450 F. Säsong kyckling med salt, peppar och paprika. Gnid hela med olja. Placera i en ostörd stekpanna och baka 15 minuter, vrid en gång.
- Minska värmen till 350 F. Sprid skivad lök över kyckling, täck och baka 60 till 80 minuter, skaka ofta med lager och / eller pannprutningar tills gyllenebrun och en snabblästtermometer införd i den tjockaste delen av de mörka köttregistren 165 F. Om kyckling inte brinner, ta bort locket.
- Kycklingbrösten kommer att göras före benen och låren. När brösten når 165 F, ta bort dem till en tallrik och löst skydd med aluminiumfolie medan det mörka köttet slutar laga mat.
- Servera med gryta och lökarna från stekpannan som har karamelliserats.
Grekiska bröllop har ingenting på polska bröllop
Grekiska bröllop är berömda för stora, stänkiga affärer som fortsätter för alltid. Jo, polska bröllop är väldigt lika. Jag har förtjusta minnen från de många klubbarna (bröllopsmottagningar) jag deltog som barn.
I Amerika observerar den polska diasporan eller Polonia olika bröllopsmat tullar från stat till stat och från familj till familj. Men i grunden är en bröllopsmottagning markerad av en god hjärtlig soppa, braised kött, korv, surkål, sallader, bröd och desserter i stort, i synnerhet chruściki , känd som ängelvingar på engelska.
Old Country Polish Weddings
För år sedan firades bröllop ofta i tre eller flera dagar. På bröllopsdagen samlades inbjudna gäster i brudens hem där musiker spelade som de följde bröllopsfest hela vägen till kyrkan.
Föräldrars välsignelse och presentation av bröd och salt till paret före själva ceremonin var lika viktigt som kyrkans rite själv. Om en mamma eller pappa hade dött skulle bröllopsfestet stoppa på kyrkogården för att fråga en avlidnes förälders välsignelse.
Hittills finns det fortfarande många av dessa tullar i Polen. Läs mer om polska tullen och om östeuropeiska bröllopstullar i allmänhet.