01 av 09
8 bästa tips för att göra Elderflower Cordial
Judith Haeusler / Cultura / Getty Images En söt, lemoni, elderflower-doftande hjärtlig gör en uppfriskande drink på sommaren, och den lägger också till en utmärkt touch till många olika recept . En hjärtlig kan bestå i upp till ett år när det är bevarat ordentligt.
Att göra en elderflower hjärtlig är lätt. Här är några tips och tips för att göra din hemlagad dryck till det bästa hjärtat någonsin.VARNING: Även om blommorna gör en fantastisk drink och de kan torkas och göras till te, är löv, kvistar och rötter giftiga och bör inte konsumeras.
02 av 09
Ingen motgång och ingen trafik
Elderflower är gratis för plockning i häckar, upp och ner på landsvägar och i parker i många städer. Först, se till att du inte bryter mot privat mark när du plockar blommorna. Undvik elderblommor som växer nära tung trafik. Blommorna tenderar att hämta avgaser.
03 av 09
Välj bara när du har tid
Det bästa hjärtat är gjord av nyblivna blommor eller med blommor som bara är några timmar gamla. Din hjärtliga kommer inte vara en katastrof om du väntar längre, men du kommer att förlora en doft.
04 av 09
Endast torra blommor
Välj dina blommor på en torr dag och sent på morgonen. Detta kommer att se till att de inte är fuktiga med dagg.
05 av 09
Nyöppnade är bäst
Välj blommor som just har öppnats. Oroa dig inte om några små knoppar fortfarande är stängda - dessa unga blommor kommer att ha den bästa doften och ge mer smak åt din hjärtliga. Undvik växter med bruna eller döda blommor. Att kasta hela huvudet är bäst, men åtminstone plocka av och kasta undan de bruna blommorna.
06 av 09
Solsken betyder parfym
Värmen av vårsolsken på unga åldersblommor gör dem lugna med parfym, men det är inte ett problem om du plockar på en inte så varm dag. Placera bara blommorna på ett bakplåt och lämna dem någonstans varmt - men inte varmt - ett tag. De kommer att släppa sin doft för länge.
07 av 09
Ren är bäst
Flaska den hjärtliga endast i steriliserade burkar och flaskor. Du kommer nog inte vilja dricka alla hjärtliga på en gång, och du kommer att kunna hålla hjärtat i kylskåpet i några veckor om du tvättar flaskorna.
08 av 09
Vill du hålla det längre?
Frys din hjärtliga så snart du gör det om du vill behålla det i mer än några veckor. Häll hjärtat i din rena plastflaskor, vilket ger ett litet utrymme överst innan skruvarna skruvas på. Detta möjliggör expansion i frysning. Om du planerar att använda hjärtat i recept kan du frysa det i isbitarbrickor. Det är en utmärkt metod för delkontroll.
09 av 09
Inget Frysrum?
Dina flaskor måste steriliseras i ett vattenbad efter fyllning av dem om du har begränsat frysutrymme. Oroa dig inte; Det här är inte lika skrämmande som det låter.
Fyll flaskorna till inom ca 1 1/2 tum av toppen och stäng sedan tättarna lätt. Om du använder swing toppar, stäng dem helt. Placera en handduk ihop eller en metall eller trä trivet i botten av en lagerpott eller gryta som är tillräckligt djup för att du kan sänka flaskorna. Placera dem i pannan och täck dem med varmt - inte varmt vatten. Långsamt sätta vattnet till en mild simmer och behåll denna temperatur i ca 20 minuter.
Ta av pannan från värmen och lämna flaskorna i vattnet i ytterligare 10 minuter. Ta dem från vattnet, dra åt toppar och torka flaskorna. Förvara dem på en sval plats.