En crownbröd eller fläskrecept med tärnade äpplen, örter och valfria torkade tranbär ger en slående huvudrätt för alla semestrar. Din slaktare kan ha krusiduller för bentipsen, eller kanske du kan hitta dem i ett köks- eller hushållsaffär.
Det kan hända att du måste beställa den här grillen före tid, så kolla med din mataffärs köttavdelning eller slaktare för att du kan få en i tid för din middag.
Vad du behöver
- 2 matskedar smör
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/4 kopp tärad selleri
- 2 stora Granny Smith äpplen, skalade, kärnad, tärningar, ca 2 koppar
- 1/4 kopp hackad torkad tranbär, valfri
- 1/4 kopp brunt socker
- 1/4 kopp varmt vatten
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk torkad blad salvia, smulad eller fjäderfä kryddor
- 4 koppar
- rostade brödkubar
- 1 kronbröd av fläsk, ca 7 till 9 pund
Hur man gör det
- Värm smör i en stor stekpanna över medium låg tillsätt den hackade löken, selleri, äpplen och hackade torkade tranbär. Koka, rör om i ca 5 till 8 minuter.
- Avlägsna från värme; rör om brunt socker, varmvatten, citronsaft, salt, salvia eller fjäderfä kryddor och bröd kuber.
- Placera stek i en stekpanna.
- Fyll kronan av steket med fyllning, häll i mitten. Täck fyllning med en bit folie för att förhindra uttorkning och linda ändar av varje ben med en liten bit folie.
- Rostas vid 325 ° F i ca 2 1/2 till 3 1/2 timmar, eller tills köttet registrerar ca 155 ° F på en kötttermometer insatt i mitten av köttet, inte vidrör benet ..
- Låt rosten vila i 20 till 25 minuter innan det skärs ut.
- Ta av folien. Om så önskas, dekorera tips med papperskorg.
Såsförslag
Vinförslag
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 1040 |
Totalt fett | 57 g |
Mättat fett | 21 g |
Omättat fett | 24 g |
Kolesterol | 360 mg |
Natrium | 276 mg |
kolhydrater | 13 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 111 g |