Dessa vitlök- och apelsinsmörgade smörgåsar medaljonger är en enkel förberedelse, och de är klara på mindre än 30 minuter.
Apelsinjuice, vitlök och gröna lök samlas för att kompensera den goda glasyren för dessa smörgåsar medaljonger. Fläsken är brunad och sedan bakad till perfektion med den smakrika apelsinen och vitlökglasyren.
Fläskfilé är en mager, mild skära och kockar snabbt. Det blir torrt om det är kokt för länge, så kolla köttet efter att det har varit i ugnen i ca 15 minuter. Om medaljongarna är mycket tunna kan det ta mindre tid.
Vad du behöver
- 2 fläskfiléer, skurna i 1-tums skivor
- 2 matskedar mjöl
- 1/2 tesked salt
- Dash svartpeppar, eller att smaka
- 2 till 3 matskedar
- extra virgin olivolja
- 1 kopp apelsinjuice
- 1/2 tsk torkad blad basilika
- 2 msk brunt socker
- 2 matskedar rödvin vinäger
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1/2 tsk chili pulver
- 6 till 8 gröna lökskivor, tunnskivad
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Skiva fläskfilé i 1-tums rundor; Med hjälp av handens häl eller en rulle, platta varje skiva något.
- Kombinera mjöl, salt och peppar; kappa fläskstycken med blandningen.
- Värm olivoljan över en medelhög värme i en stor stekpanna. Smörj fläskskivorna i ca 2 minuter på varje sida, eller tills de är brunade. Kombinera resterande ingredienser och häll över fläskköttet (Om din stekpanna inte är ugnssäkra, sätt svinet i en bakplåt först).
- Överför pannan till ugnen och baka, avtäckt, i 15 till 20 minuter tills såsblandningen är reducerad och något tjock och fläsket har ett glaserat utseende.
Du kanske också gillar
Fläskkål Medaljonger Med En Enkel Marsala Saus
Fläskfilé med ört och senapsmörk
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 306 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 292 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 23 g |