Många skandinaviska och skandinavisk-amerikanska kokböcker innehåller minst ett recept på Tiger Cake eller tiikerikkakku. Denna lättillgängliga marmorerade Bundt-tårta eller kugelhopf-tårta anses vara en kaffekaka i Finland. Jag tror att monikerns "tigerkaka" kommer från crumbens virvlade utseende, som påminner om tigerens markeringar. Kaffekakor visas på allt från familjesamlingar till finare affärer i Finland. Här är min version av finskt tigerkaka, marmorerat med läckra choklad och apelsinlager.
Du kan också njuta av dessa andra finska och skandinaviska dessertrecept:
- Finska Ugnpannkaka (Pannukakku) Recept
- Finsk kanelkakor (Korvapuusti) Recept
- Skandinaviska Coffee Cake Recept
- Sweet Yeast Bread ( Vetebröd ) Recept
- Swedish Limpa Bread ( Vörtlimpa ) Recept
Vad du behöver
- 1 kopp margarin (eller smör)
- 2 koppar socker
- 5 stora ägg
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vanilj
- 1 apelsin (zest och juice)
- 2 msk mörk kakaopulver (jag använder Hersheys "Special Dark")
Hur man gör det
Förberedelse
- Placera stället mitt i ugnen och värm till 350 grader. Smörj och mjöl en Bundt-pan eller kugelhopf-pan eller en babka-pan . Slå smör och socker tillsammans tills det är krämigt. Sifta ihop mjöl och bakpulver. Alternativt tillsätt ägg och mjöl till smeten tills alla är kombinerade. Rör i vanilj.
- Placera 1/3 kaka smeten i separat blandning skål och rör i kakaopulver och juice av 1/2 orange.
- I den ursprungliga skålen som innehåller majoriteten av smeten, rör i hela den orangefärgade zest och saften av resterande 1/2 orange. Sprid 1/3 apelsin smör jämnt i botten av den beredda Bundt pan.
- Doppa försiktigt halvparten av chokladmussan på toppen med en sked eller en frostväska. Upprepa lager, slutar med orange smör på toppen. Baka på ugnsstången i 1 timme. Avlägsna från ugnen och låt svalna på en rack i 20 minuter. Vänd sedan in på stativet för att kyla helt. Gör 20 skivor Tiger tårta.
Redigerad av Barbara Rolek
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 170 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 215 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |