Detta recept är en väldigt enkel carne guisada (en Tex-Mex-stil biffsteg), gjord med stew biff och nötkött buljong , tillsammans med paprika och kryddor.
Vad du behöver
- 1 pund stew biff
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 msk tomatpasta, valfritt
- 10 1/2 ounce kondenserad köttbuljong, outspädd
- 1/2 tesked malt svartpeppar
- 2 klyftor vitlök, krossad
- 1 tsk chili pulver
- 1/2 tsk kummin
- 1 eller 2 små jalapeno eller serrano chili paprika, hackad
- 1/2 kopp vatten
- 2 tsk majsstärkelse, upplöst i en liten mängd kallt vatten
Hur man gör det
- Brunt kött i olja på alla sidor. Häll av överskott av fett. Tillsätt tomatpasta, köttbuljong, salt och peppar, vitlök, chilipulver, kummin, chilipeppar och vatten.
- Överför till långsam spis.
- Täck och koka på lågt i 8 till 12 timmar, eller tills köttet är mycket ömt.
- Vänd till högt och lös ca 2 tesked majsstärkelse i liten mängd kallt vatten och häll långsamt i grytan, som simmar tills vätskorna är förtjockade.
Servera med ris och varma tortillor, tillsammans med refried bönor och garneringar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 387 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 327 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 37 g |