Weekendkocken
En picknick är det perfekta sättet att fira en helg. Sommaren ska bara inte passera utan åtminstone en måltid som ätas utomhus. Att sitta på en tjock täcke, äta en måltid med vänner när det långsamt blir mörkt, lyssnar på cricketsna och tittar eldflugor verkar är bara underbart.
Det finns så många ställen att hålla piknik. Din trädgård eller veranda kan vara den perfekta platsen. Men tänk på att göra det ännu enklare på dig själv och välj en plats hemifrån.
Parker, creekside, ut på en båt, på en lekplats eller nära en sjö är alla underbara platser. Välj plats med din komfort och din gäst i åtanke. Se till att det finns bord om de personer du bjuder inte är bekväma att sitta på marken. Och alltid ha en beredskapsplan bara om vädret är stormigt på din picknick natt.
Det finns logistik att överväga när du förpackar en rörlig fest. Livsmedelssäkerhet är nummer ett. Allt som lämnas ur kylning ska kastas bort efter två timmar (en timme om det är riktigt varmt), eller placeras tillbaka i kylskåpet. Räkna inte med din kylare för att hålla mat säkert efter att du har ätit, även om du fortfarande har gott om osmält is. Kylaren är inte meningsfull att återkylla mat, bara för att hålla det kallt när det har blivit kylt.
Så du glömmer inte någonting, gör en mallista flera dagar före din picknick. Kolla in det igen under de närmaste dagarna.
Du kommer nog att tänka på saker att lägga till. Packa din picknickkorg noggrant, kom ihåg att kryssa objekt från din lista när du lägger till dem. Massor av stora servetter, salt och peppar och andra kryddor, servering och köksredskap, fuktiga handdukar för rengöring av händer innan du äter, papper eller plastplattor och koppar (eller använd porslin och glas om du verkligen vill ha det) och en stor väska för sopor är det minsta minimumet.
Jag lärde mig om ett bra tips för att städa upp efter en picknick - städar folk, inte rätter! Skölj några stora, tjocka ansiktsdukar i varmt vatten, pressa för att tömma och linda i folie, lägg sedan i en kraftig plast dragkedja väska. Du får varma, fuktiga handdukar att passera runt efter att alla har ätit. Det är en riktig lyx!
Packa din kylare noggrant och lindra maten mycket bra. De mest barmhärtiga matarna borde vara på botten, där det är kallast. Se till att du har gott om is i kraftiga plastlåsslipsar och lägg dem i hela kylaren. Eller frys de frysboxarna och använd massor av dem. En bra idé är att frysa vatten i plastflaskor, vilket ger utrymme för expansion. Sätt sedan flaskorna i kylaren. Isen smälter gradvis, och du får isvatten att dricka som en bonus! Alla matar här är beredda före tid. Som alltid ersätt, tillsätt eller subtrahera ingredienser till din smak. Följ anvisningarna noggrant, var noga med att ta med en stor tjock duk eller täcke att sitta på eller för att täcka picknickbordet och njut av din weekendresa.
Den perfekta picknicken
- Den bästa limonaden
Enkel sirap är hemligheten till perfekt limonad. Om du vill att din citronad ska vara kall och aldrig bli utspädd, gör lite extra och frys i iskubbrickor för att lägga till glasögon.
- Potatis chips
- Ciabatta rullar
- Smörgåsar
- Majonnäs, senap, relishes
- Sallad och tomat för smörgåsar
- Min mors potatisallad
Detta perfekta recept på potatisallad tar lite tid, men det är så värt det. Detta är den bästa potatissallad som jag någonsin har ätit. - Melonsallad
Kombinationen av honung och citronsaft med söta och ömma meloner är verkligen fantastiskt. Om jordbrukarnas marknader är öppna i ditt område, gå dit för bästa produktvalet. - Min mammas havregrynkakor
Och det här är den perfekta picknick efterrätten! Drop cookies är den klassiska bärbara efterrätten, och det här snygga och läckra receptet är det bästa.