De flesta Rosh Hashana-menyerna är uppbyggda kring kött- och fjäderfäförrätter, och innehåller ofta fisk och en kycklingsbaserad soppa. Men du behöver inte kött för att njuta av en vacker, festlig måltid. Denna vegetariska meny visar flera livsmedel som har speciell betydelse på Rosh Hashana ; de flesta är vegan, och alla är pareve (mjölkfria), om du kommer att ta emot både onmivores och vegetarianer, och vill ha möjlighet att lägga till några icke-vegetariska rätter till linjen upp. Serverar en stor folkmassa? Du kan hitta ännu mer folkmassan tillfredsställande recept för att runda ut din meny här .
01 av 06
Äpplen, Honung och Granatäpple
Äpplen, Honung och Granatäpple för Rosh Hashana. Kredit: Sarah Bossert / Getty Images Ashkenazim favoriserar äpplen doppade i honung till herald ett ljuvt nytt år. Prova en smak av en mängd olika äpplen från bondens marknad tillsammans med ett urval av hantverkare . Om du har veganer vid bordet, erbjuda silan eller datum älskling - The Date Lady erbjuder en trevlig.
02 av 06
Honungsvete Raisin ChallahHoney Wheat Raisin Challah, formad i en spiral för Rosh Hashana. © Miri Rotkovitz En rund rosin challah är en grundsten för många Rosh Hashana måltider. Denna hemgjorda Honungsvete Raisin Challah är prydd med söta gyllene russin och berikad med vit helmjöl, vanilj och en kardemumma kardemumma.
Om du behöver ett veganskt alternativ, kan du prova denna Maple-Glazed Vegan Water Challah - du kan lämna den ren eller knådra russin i degen.
03 av 06
Rostad morot, äpple och selleri soppa (Pareve eller Mejeri)Rostad morot, äpple och selleri soppa. & kopiera Miri Rotkovitz Denna levande rostade morot, äpple och selleri soppa gör en elegant förrätt till en festlig måltid.
Om du vill ha en mer traditionell semisoup, har denna Vegetarian Matzo Ball Soup så mycket smaklig smak, ingen kommer att sakna kycklingen.
04 av 06
Grönsaks- och Kikärt Tagine med Couscous (Pareve)Vegetabiliska Tagine med Whole Couscous. © 2014 Miri Rotkovitz Färgglada och tillfredsställande, denna grönsaks- och kikärtertaine med couscous är lätt att förbereda och ser imponerande ut.
05 av 06
Rostad Broccoli med ingefära (Pareve)Rostad Broccoli med ingefära. © Miri Rotkovitz Broccoli är alltid en folkmassan, och denna rostade Broccoli med ingefära är absolut oemotståndlig. Förvänta dig inte att ha kvar!
06 av 06
Amazing Whole Grain Jewish Apple Cake (Pareve)En traditionell judisk äppeltårta med vit helmjöl. © Miri Rotkovitz Denna hälsosammare snurr på min mormors traditionella judiska äppeltårta har fullkornsmjöl och mindre fetthalt och socker än det ursprungliga receptet. Förvånansvärt föredrar min familj nu det älskade originalet.