Med hjälp av tamarindmassa ger dessa kycklingbröst en läcker söt men smidig smak. Du kan servera dessa som är eller skiva och servera i sallader och slingor. Om du letar efter en snabb smakfull måltid, så är det här.
Vad du behöver
- 4 kycklingbröst, hud borttagen
- 2 koppar / 475 ml kycklingbuljong
- 1 kopp / 240 ml apelsinjuice
- 1/2 kopp / 120 ml olivolja
- 1-2 klyftor vitlök, krossad
- 2 matskedar / 30 ml tamarindpasta
- 2 matskedar / 30 ml brunt socker
- 1 tesked / 5 ml pulveriserad ingefära
- 1/2 tesked / 2,5 ml torkad timjan (1 tesked / 5 ml färsk timjan)
- 1 tesked / 2,5 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
Hur man gör det
1. Placera kyckling i en förslutbar plastpåse. Blanda resterande ingredienser i en mediumblandningskål. Häll 1/2 av blandningen över kyckling, tätning och låt marinera i kylskåp i 2-6 timmar.
2. Placera kvarvarande marinade i en liten kastrull och sätt till en simmer. Minska värmen till låga och låt sakta i 10 minuter, omblandning ibland. När såsen har förtjockats (täcker en baksida av en sked). Avlägsnas från värme och låt svalna till rumstemperatur.
Rewarmsås (om det behövs) i några minuter strax före servering.
2. Förvärm grillen för medium hög värme. Ta bort kyckling från påse och kassera marinade. Placera kyckling på grillen och koka i 6 minuter per sida (eller tills inre temperatur når mellan 165-170 grader). Avlägsna från värme och servera med toppad med varm tamarindsås. Servera med dina favoritsidor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1554 |
| Totalt fett | 97 g |
| Mättat fett | 23 g |
| Omättat fett | 48 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 1,347 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 135 g |