Detta är ett fint och enkelt grillat anka recept. Kom ihåg att ankbröst bör serveras sällsynt, så tillagningstiden ska inte ta för lång tid.
Vad du behöver
- 4 anka bröst
- 1/2 kopp / 120 ml olivolja
- 1 citron, juiced
- 3-4 enbärsbär, malet
- 1 matsked / 15 ml Worcestershire sås
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 tesked / 5 ml torkad timjan
- 1 tesked / 5 ml slipade bladblad
- 1 tesked / 5 ml lökpulver
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
- 1 tesked / 5 ml paprika
- 1 tesked / 5 ml salt
Hur man gör det
Lägg alla såsingredienser utom salt, i en liten kastrull. Smäll i ca 5-7 minuter. Ta av blandningen från värme och låt svalna. Placera anda bröst i en förslutbar plastpåse. Häll avkyld blandning över anka, tätningspåse och låt marinera i kylskåp i 6-8 timmar. Förvärm grillen för medelhög värme. Ta bort anka bröst från plastpåse, reservera marinaden. Smaka med salt och lägg anka på lättoljade grillrist.
Låt grilla i 3 minuter, baste med reserverad marinaden, vrid och upprepa processen. När den inre temperaturen på bröstet når 145 grader F / 65 grader C, ta bort från värme, skiva och tjäna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2893 |
| Totalt fett | 244 g |
| Mättat fett | 78 g |
| Omättat fett | 118 g |
| Kolesterol | 642 mg |
| Natrium | 1,164 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 148 g |