Easy Vegan Coconut Rice Recept

Vegetarisk kokosnötris är en smakfull sidrätter som kan ätas på egen hand som en enkel rätter för en indisk mat eller thailändsk eller panasiatisk temamål, eller gör det enkla kokosnötriset istället för vanligt ångat ris att para med en rostfri eller någon form av sås som en vegetarisk curry eller en indisk lentil dal. Variationer av kokosnötris är åtnjutna i hela Asien, där kokosnötter finns i överflöd, från Indonesien till Indien; även vissa karibiska kulturer har en traditionell version av ris kokt med kokosmjölk.

I detta recept inspireras kokosnöt- och citrongrasmakarna med traditionella thailändska kokosnötrit, men denna veganska maträtt har väldigt få ingredienser och är en bris att förbereda. Slip citrongrässtammarna om du inte hittar dem lokalt eller de är för dyra. De ger en trevlig extra thailändsk smak, men de är verkligen inte nödvändiga för en utsökt maträtt. På samma sätt kan du använda thailändsk jasminris som är ett ljust färgat och lätt doftande vitt ris, om du kan hitta det, och om inte, kommer det att bli någon variation av vanligt vitt ris som fungerar bra. Använd allt du har till hands.

Letar du efter fler vegetariska risrecept? Du hittar många fler vegetariska risrecept här på TheSpruce, inklusive vegetabiliskt ris , asiatisk rissallad , curried ris och linser , eller kanske det är några vegetariska spanska rispaella recept eller vegetariska risotto recept som du letar efter. Om du lagar mat på en budget (och även om du inte är) och du letar efter fler sätt att göra ris och bönor, så är det 8 helt icke-tråkiga sätt att göra ris och bönor, inklusive brunt ris med ananas, Kubanskt svart ris och bönor, ris soppa och mycket mer.

Vad du behöver

Hur man gör det

Först, i en stor stekpanna eller stekpanna över medelhög värme, sautera den kryddade löken i oljan i ca 3-5 minuter eller tills lökan börjar bli genomskinlig.

Därefter lägger du till ris och citrongräs och kokar i ca två minuter tills riset rostat, rörs ofta bara för att försiktigt skåda riset utan att låta det brinna. Du kan behöva lägga till en liten bit mer olja vid detta steg.

Lägg sedan noga två och en halv kopp vatten med riset.

Koka upp vattnet och minska värmen till medelstort låg och täck kakan.

Låt ditt ris laga mat, i ca 15 minuter, och fortsätt att rör om ibland när det lagar mat.

Efter femton minuter, lägg i kokosmjölken och låt sedan riset koka i ca 10-15 minuter tills riset är helt kokt genom. Var noga med att ta bort citrongrässtammarna från riset innan du serverar dem.

Topp med lätt rostade kokosflingor, om du vill, och njut av ditt hemlagade kokosnötris! Nu var det inte så lätt?

Se även:

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 334
Totalt fett 13 g
Mättat fett 11 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 13 mg
kolhydrater 51 g
Kostfiber 2 g
Protein 5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)