Ugnsbakad aubergine recept

Behöver du ett fettfattigt och veganskt sätt att förbereda aubergine? Eller undrar hur man ska smaka aubergine i ugnen? Ibland vill du bara ha en enkel ugnsrödd vegetabilisk maträtt som du inte behöver krångla över eller oroa dig för, eller ibland har din granne trädgård en ton aubergine och du måste räkna ut olika sätt att utnyttja hela denna underbara färsk aubergine han fortsätter att ge dig! Efter en lång årstid med aubergine- och basilika-pizza , äggplantor och potatiskarriärer och indisk rostad aubergine baigan ka bharta och en hel del Mellanöstern-baba ghanoush, och naturligtvis traditionella italienska auberginemarinarier , ibland något som det här ugnsbrödiga aubergine är ganska uppfriskande. Jag har också gjort detta recept på utomhusgrillen innan du använder grillen som en ugn genom att placera aubergine på ett bakplåt istället för direkt på grillen.

Här är en enkel broiled aubergine recept för en sida maträtt eller vegetarisk och vegan aptitretare. Aubergine drizzles med olivolja och balsamvinäger, smälls sedan i ugnen med lite malet vitlök (använd en burkad malet vitlök för att spara lite tid på detta recept) och valfria röda paprikaflingor. Du kan skära upp det och bara äta denna aubergine som den är, eller kanske toppad med marinara eller en annan sås. En annan idé är att lägga till en liten brödcrumb (prova panko- stilbrödsmjöl) och osttillägg, om du inte äter vegan, och värm upp det tillräckligt för att smeten ska smälta.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Först, skalla äggplantan och skära den i ca 1 tum tjocka rundor. Ordna dessa aubergine skivor på ett bakplåt i ett enda skikt. Därefter sprinkla topparna av aubergineskivorna med lite salt och låt auberginen sitta i minst 20 minuter. Skölj eggplantskivorna efter ca tjugo minuter och torka dem försiktigt med en kökshandduk eller en pappershandduk.
  2. När din aubergine är klar att gå, förvärm ugnen till att brilla.
  1. Placera de färdiga äggplantskivorna på ett lätt smurt bakplåt och lägg sedan i den förvärmda ugnen i 4-5 minuter.
  2. Avlägsna från ugnen och torka eller borsta äggplanta med olivolja och balsamvinäger. Strö med vitlök och röda pepparflingor.
  3. Återställ bakplåten till ugnen för att koka i ytterligare 4-5 minuter, eller tills det är klart.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 202
Totalt fett 10 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 7 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 114 mg
kolhydrater 28 g
Kostfiber 6 g
Protein 5 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)