Dessa mjuka, läckra sötpotatisjästrullar knådas i brödmaskinen, vilket gör dem snabba för att förbereda, forma och baka.
Den enkla kombinationen av ingredienser gör cirka 2 dussin drag-apart rullar. Du behöver inte ha en brödmaskin för att göra dessa rullar. Knippa degen för hand eller med din stativblandare om du vill.
Vad du behöver
- 2 medelstora sötpotatis (1 kopp, mosad)
- 3/4 kopp mjölk
- 3 msk smör (smält, plus extra till toppen rullar ur ugnen)
- 1 stort ägg (slagen)
- 4 koppar allmjölksmjöl (
- 18 uns )
- 4 matskedar socker
- 1 tsk salt
- 2 1/4 tesked aktiv torrjäst
Hur man gör det
- Skala 2 medelstora sötpotatis och skär dem i kuber.
- Låt en pott saltat vatten koka över hög värme.
- Tillsätt sötpotatis kuberna till kokande vatten och minska värmen till låga. Täck pannan och koka i ca 20 minuter, eller tills det är ömt.
- Tappa väl och mosa. Kyl helt och mäta 1 kopp för receptet.
- Lägg alla ingredienser i brödmaskinen i den ordning som tillverkaren föreslagit.
- Använd den grundläggande degcykeln. När cykeln är klar, riva av degen för att göra bollar och placera i en smord 9-tums fyrkantig bakpanna så att de bara rör, men inte för nära. Jag gör bollarna ungefär 1 3/4 ounce varje och få ca 24 rullar.
- Täck rullarna med en trasa och låt den stå i ca 45 minuter på en varm, utkastfri plats.
- Baka i en 375 F ugn i ca 20 till 23 minuter tills det är fint brunat. Pensla topparna med smält eller mjukat smör medan de är heta.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 141 |
Totalt fett | 6 g |
Mättat fett | 2 g |
Omättat fett | 2 g |
Kolesterol | 44 mg |
Natrium | 326 mg |
kolhydrater | 18 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 4 g |