Detta enkla konditorivaror recept kan användas för att fylla polska Kremówka Papieska , polska karpatka , serbiska krempita , ungerska indianer , napoleons, cream puffs, eclairs och andra bakverk som kräver en vaniljfyllning.
Vad du behöver
- 2 koppar mjölk
- 3/4 kopp socker
- 1 tsk vanilj
- Nypa salt
- 5 msk majsstärkelse
- 6 stora
- äggulor (se dessa
- kvarvarande äggvita recept )
Hur man gör det
- I en middels gryta, sätta mjölk, socker, vanilj, salt, majsstärkelse och äggulor till koka, omrör hela tiden med en piskvisp. Minska värmen något och fortsätt att koka 1 minut, omrör hela tiden med en träsked för att komma i hörnen. Ta av pannan av värmen och doppa den i ett isvattenbad eller, om du har klumpar, spänn det genom en sikta i en panna eller värmebeständig skål i isvatten.
- Om du inte använder konditorivarmen, som i polska Kremówka Papieska, placera ett plastplast på ytan av konditorivädret som kyler i isvattensbadet och lägg den plastplastiga ytan med ett lager av isbitar. Låt isbitarna vara på plats tills grädden svalnar. Täck och kyl i upp till 3 dagar. Använd som receptet dikterar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 139 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 86 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |