Denna smakfulla räka Creole är underbar med kokt ris, grits eller pasta. Denna version av den klassiska Louisianas räka skålen är snabbt kokad och fryst att baka vid ett senare tillfälle.
Eller prova det här klassiska simmade räkorna Creole receptet .
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 1 till 1 1/2 pounds räkor , skalade och deveineras
- 1 liten lök, halverad och tunt skivad
- 1 burk tomatsås
- 1 kan (14,5 uns) tärnad tomater eller tärnad stuvade tomater
- 1/2 kopp hackad grön paprika
- 1/2 kopp tärnad selleri
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk chili pulver
Hur man gör det
- Värm olja i stor tung stekpanna. Lägg till räkor koka tills räken blir rosa, rör om ofta. Ta bort räkor från skillet.
- Tillsätt lök till samma stekpanna och laga tills det är lättbrunt. Rör om tomatsås, tomater, paprika, selleri, salt, vitlökspulver och chilipulver . Simma, avtäckt, över låg värme i ca 10 minuter. Avlägsna från värme och kombinera med räkor; låt svalna.
- Placera räkorblandningen i 1 1/2-kvarts gryta som är fodrad med tung folie, med tillräckligt överlapp för att täcka toppen av grytan. Tätning och frysning. När frysta, ta bort folieförpackningen från grytskålen och returnera folieförpackad måltid till frysen.
- När du är redo att laga mat, ta bort folie från frusen Creole och släpp Creole i grytan där den är fryst.
- Skydda med folie och baka 1 timme i en förvärmd 400 F ugn.
- Servera med varmt kokt ris eller nudlar.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 275 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Natrium | 784 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 36 g |