Detta är ett grundläggande aubergine-parmesanrecept med kännetecknande ingredienser av aubergine, tomatsås och mozzarella. Äggplantan är snabbt stekt och lagrad med sås och ostar. För fräschare aubergine, dopp i slagen ägg och kappa med krydda torra brödsmulor innan du steker.
Mer enkla italienska recept
- Crockpot Chicken Parmesan
- Italiensk Pastasallad
- Autentiska italienska köttbullar
- Italiensk-stil Vegetarisk Ris & Bönor
Vad du behöver
- 1 stor aubergine, ca 2 pund
- 3/4 kopp
- extra virgin olivolja
- 2 koppar konserverad tomatsås
- 1/2 tsk torkad blad basilika
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 8 uns strimlad mozzarellaost
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 ° F.
- Skala aubergine och skär i 1/4-tums skivor. Stek på båda sidor i stekpannan i het olja tills den är brunad. Tappa väl på pappershanddukar.
- Placera ett lager av aubergine skivor i en grunt bakrätt; täcka med en del av tomatsåsen, en sprinkling av basilika och vitlökspulver, en liten parmesanost och lite mozzarellaost.
- Upprepa lagren tills alla ingredienser används, slutar med ett lager av mozzarellaost.
- Baka upptäckt i 15 till 20 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 430 |
| Totalt fett | 37 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 23 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 331 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 12 g |