Denna kålssoppa finns inte ofta i restauranger men är en häftklammer i koreanska hushåll. Hälsosam, mager och rik på näringsämnen och vitaminer, Baechu Gook är koreansk komfortmat och är särskilt populär under vintermånaderna.
Vad du behöver
- 1 huvud Napa kål , hackad
- 4 koppar köttbuljong *
- 4 msk. Koreansk sojabönpasta (daenjang)
- 2 tsk. malet vitlök
- 2 tsk. svartpeppar**
- 2
- skalser , hackade
Hur man gör det
- I en stor kruka, ta med sojabönpasta när soppen är mycket het, omrör för att lösa upp.
- När det börjar koka, reducera till en simmer och tillsätt kål och vitlök.
- Koka tills kål är mycket öm, ca 20 minuter.
- Stäng av värme och tillsätt svartpeppar och hackade skalser.
* Du kan använda köksbuljongbuljong för denna soppa om du inte har tid att göra din egen.
** Jag gillar min baechu gook mycket peppar-y, men du kan också ersätta det med rödpiperspulver (kochukaru) om du vill ha den typen av spiciness istället.