När vädret blir varmt kan pasta sallad vara ett utmärkt tillskott till grill, picknick eller kall måltid. Denna klassiska vegetariska och veganska italienska pasta sallad receptet är fylld med massor av grönsaker, så det är både näringsrika och läckra. Med en förberedd italiensk salladsdressing är denna snabba och enkla sidan italienska pastasalladrecept en bra maträtt när du letar efter ett recept på ett varmt väderrätt eller huvudrätt.
Letar du efter fler idéer för vad du ska ta med till vegetarisk eller vegansk potluck eller picknick? De flesta kommer att ta med en traditionell maträtt som en vegetarisk pasta sallad eller en vegetarisk potatisallad och det kommer troligen också att finnas gott om bönsallader . Bara om någon vegansk efterrätt kommer alltid att vara välkommen, och den sista veganpumpen vi åkte till, vi tog med oss veganskallrullar och de var borta i blixtsnabb (vi skulle ha gjort en dubbel sats!).
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar skal, bow-tie eller korkskruvspasta
- 2 koppar broccoli, hackad
- 1 kopp blomkål, hackad
- 1 kopp skivad färsk svamp
- 1 6 uns kan kronärtskocka hjärtan, dräneras och hackas
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 kopp
- Italiensk salladsdressing
- 3/4 kopp skivad svart oliver
- 1 tomat, hackad
- 1 avokado, hackad
Hur man gör det
- Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna. Töm och skölj med kallt vatten. Dränera väl
- Om du inte gillar råa grönsaker i din pasta sallad, kan du mycket lätt ånga broccoli och blomkål först.
- I en stor salladsskål kombineras den kokta pastan med broccoli, blomkål, svamp, kronärtskockhjärtan och lök.
- Kasta med förbandet, täck sedan och kyla i 4 timmar.
- Innan du serverar, släng sallad med svarta oliver, hackad tomat och avokado.
Servera som sidovägg vid din nästa picknick eller på en varm dag när du står över en het spis är inte ett alternativ.
* Cooks Notes
- Om du skulle vilja steka broccoli och blomkål innan du lägger dem till pastasalat börjar du med att fylla en kruka med några tum vatten och placera en ångkorg över toppen av vattnet. Obs! Vattnet ska inte röra botten av ångkammaren eller du kommer att sluta att koka broccoli och blomkål istället för att ånga dem. Smäll vattnet över medelhög värme och lägg sedan till grönsakerna. och täck, ånga i 2 eller 3 minuter, tills knappt anbud.
- Om du är vegan eller serverar denna maträtt till veganer, var noga med att läsa ingredienslistan på salladsdressingen som du använder eftersom vissa flaska italienska förband innehåller ost och därför inte skulle vara lämpligt att servera för gästerna.
Letar du efter fler vegetariska och veganska kalla pasta sallad recept? Från fruktig pasta sallad till krämig och salig finns det ett pasta sallad recept för varje tillfälle och varje smak:
Recept anpassat från The Compassionate Cook Cookbook .
Källa:
Christensen, E. (2016, 26 september). Hur man lagar broccoli, 5 sätt. Hämtat 4 december 2016, från kitchn, http://www.thekitchn.com/how-to-cook-broccoli-5-ways-167323