Dessa autentiska italienska köttbullar är perfekta för din favoritspaghetti sås eller marinara och pasta. Forma och baka dessa välskämda köttbullar och låt dem smaka på såsen på spisen eller långsam spis.
Från Maria - "Detta är min italienska mammas recept på köttbullar. Alla älskar alltid dem och du kan anpassa smakämnena."
Köttbullarna är formade och sedan broiled, men de kan också bakas vid 350 F i ca 20-30 minuter.
Vad du behöver
- 1 pund magert nötkött (85% till 90%)
- 1/2 kopp Italienska kryddade brödsmulor (se tips och variationer för hemlagad)
- 1/4 till 1/3 kopp vatten (eller tillräckligt för att fukta, se instruktioner)
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1 medium lök (finhackad)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- spagetti sås eller marinara (
- hemlagad eller färdiggjord)
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser tillsammans. Lägg inte till allt vatten vid en gång. Blandningen ska vara fuktig men inte så att köttbullarna faller ihop.
- Forma köttbullar till önskad storlek och placera på en oljad rack i en pannkakspanna. Fukt dina händer med vatten när du arbetar för att hålla köttbullarna sticka. Alternativt, linja en stor bakpanna eller rimmad bakplåt med folie och placera ett trådkylskåp i pannan.
- Broil ca 4 inches från värmekällan i ca 5 till 7 minuter, eller tills toppen är snyggt brunade. Vrid köttbullarna över och krossa den andra sidan.
- När köttbullarna är browned på alla sidor, lägg dem till en medelstora kastrull med spagetti sås och simma i minst 20 minuter.
- Servera köttbullarna och såsen över varmkokt spaghetti, linguini eller en annan typ av pasta.
Delad av MARIALISA
Tips och variationer
- För att göra dina köttbullar likformiga, rulla köttblandningen i långa 1 1/2-tums tjocka stockar och skär i 1 1/2-tums längder. Formar bitarna i runda köttbullar.
- Lägg till en extra vitlöksklyfta på köttbullarna.
- Hjälmlagade italienska kryddat brödsmulor: Till 1/2 kopp fint torra brödsmulor , tillsätt 1/4 tesked salt, torkad persilja, peppar och vitlökspulver. Tillsätt 1/4 tsk varje torkad bladbasil och oregano.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 232 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 248 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 24 g |