Dips för ångad kronärtskockor

Sex läckra såser perfekt för denna vårgrönsak

Steaming kronärtskockor är ett av de enklare sätten, liksom de mest utsökta, att äta denna unika vårgrönsak. Ångkokta kronärtskockor är också bra för underhållande, eftersom du kan förbereda och laga dem i god tid och sedan samla dina gäster för att njuta av de köttiga blad som doppas i några komplementära såser.

För att ångkoka kronärtskockorna, trimma dem först genom att klippa bort eventuell brunning på stammen och dra av de mindre hårdare bladen från kronärtskockan. Om du har thorny kronärtskockor och vill vara trevligt för dina middagar, använd ett par köks saxar för att ta bort de skarpa ändarna av bladen. Då är det dags att ånga dem , vilket du kan göra antingen på spisen eller i mikrovågsugnen.

Även om ett traditionellt ackompanjemang för ångkokt kronärtskocka smält smör är det ännu mer tillfredsställande att doppa bladen i en salig sås. Servera de ångade kronärtskockorna varma, vid rumstemperatur, eller kylda med en av dessa läckra såser.