De flesta bakade havregrynsrecept är täta, som en bakad havremjölkaka. Denna bakade havremjöls souffle lever verkligen upp till sitt souffelnamn. Först kokas havregryn på spisen. Sedan lägger du till smakämnen, äggulor och äntligen slagna äggvita. Resultatet är en bakad havremjölsouffel som är lika lätt och luftig som någon souffel. Jag använder demerara eller turbinado socker ovanpå denna bakade havremjölsouffel, eftersom sockerkristallerna är större än vanligt socker, vilket ger toppen av denna bakade havregrynsuppe stor färg, konsistens och smak.
Vad du behöver
- 1 kopp mjölk
- 1 matsked smör
- 3/4 koppar havrev
- 1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 1/3 kopp brunt socker
- 3 stora ägg, separerade
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked salt
- 1/4 kopp Demerara socker, turbinado socker eller ljusbrunt socker
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 grader F. Smör 6 ramekiner eller spraya med kokspray.
- Placera mjölk och smör i en liten kastrull (jämföra priser), och bringa till bara kokande. Lägg till rullade havre, och minska värmen till medelstora. Koka havregryn, rör om så småningom tills nästan all vätska absorberas.
- Ta bort havregryn från värme. Rör i grekisk yoghurt, 1/3 kopp brunt socker, äggulor, kanel och salt.
- I en ren skål, slå äggvita tills styva toppar bildar. Sväll försiktigt i havremjölblandning. Sked havremjöl souffelblandning i beredda ramekiner. Strö med Demerara socker. Baka 12-20 minuter tills gyllene och puffiga. Bakningstiden beror på ramekins storlek och form.
Om tanken på att göra en souffel (vid frukosttid, av alla saker!) Är skrämmande, oroa dig inte. Det verkar komplicerat, men det är en enkel process att göra din souffel vacker och fluffig. Kolla in den här artikeln från Food Network som heter "Relax, It's Just A Souffle" som visar steg för steg hur man gör en perfekt souffel.
Havregryn har länge varit känd för att vara en komfortmat samt en hälsosam frukost. Vardagshälsa listar några av anledningarna till att du bör överväga att börja din dag med havregryn:
- Havre innehåller både löslig och olöslig fiber . Lösliga fibrer bildar en viskös gel som hjälper till att sänka kolesterol och stabilisera blodsockernivån. Den olösliga fibern i havre hjälper till att ge en "rörlig" upplevelse genom att minska förstoppning och förbättra tarmhälsan. Vilket underbart sätt att få ditt hjärta och tjockt leende.
- Havre gör en enkel, balanserad frukost. En kopp kokt havregryn innehåller cirka 150 kalorier, fyra gram fiber (ungefär hälften löslig och halv olöslig) och sex gram protein. För att öka proteinet ytterligare är mitt favorit sätt att äta havregryn med en virvla runt mandelsmör inuti. Den här kraftfulla kombinationen håller dig borta från det mitten av morgonbesöket till automaten.
- Havre ger viktiga mineraler . Näringsrika havregryn innehåller tiamin, magnesium, fosfor, zink, mangan, selen och järn.
- Havre är naturligt glutenfria , men kontrollera med tillverkare för att se till att deras produkter inte tillverkas med samma utrustning som andra potentiellt förorenande korn. (Köp alltid glutenfria produkter från välrenommerade företag och läs noggrant matetiketter.)
- Havre kan hjälpa dig att kontrollera din vikt genom att du känner dig fylligare längre. Tyvärr blir kolhydrater ofta skakade och fruktade av dem som vill släppa några pund, men att välja att hela korn kan squash hunger och samtidigt ge den trevliga "ahhh" känslan av carb-lovers crave. Men, som med någon annan mat, var uppmärksam på delstorlekar.