Muffins vid middagstid är en bra förändring från att servera bröd och de är så mycket enklare att göra än jästrullar. Dessa enkla cheddarostmuffins är bra att blanda upp snabbt innan middagen är klar och de smakar fantastiskt med många olika måltider, från nötkött till kyckling. Barn och tonåringar kan också lära sig att göra dessa muffins för familjen middag.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk torr senap
- 3/4 kopp cheddarost (strimlad)
- 1 tesked socker
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1 stort ägg (lätt slagen)
- 1/3 kopp mjölk
- 1/3 kopp vatten
- Garnering: Paprika för sprinklingstoppar
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 400 grader F. Fett en 12 kopp muffin tenn. I en medium skål kombinerar du allmjölksmjöl, bakpulver, salt, torra senap, cheddarost och socker. Blanda ihop en grönsakolja, ägg, mjölk och vatten i en liten skål. Tillsätt flytande ingredienser i skålen med torra ingredienser. Blanda snabbt ingredienserna helt och hållet, var noga med att inte blanda över.
Fyll varje muffinkopp 2/3 full med smeten.
Strö paprika på toppar. Baka vid 400 grader F i 25 minuter eller tills det är klart. Låt muffinsna svalna i muffinbladen i ca 10 minuter. Lyft muffinsna ut med en sked och servera med smör.
Muffinbakningstips
- Dessa muffins kan frysas. Förvara muffins i lufttäta påsar för att förhindra att brännaren fryser. ta bort muffins från frysen efter behov och låt tina innan du äter eller värm dem i ugnen eller mikrovågsugnen.
- Gör s bakpulver ersättare genom att kombinera 1 tsk bakpulver och 2 tsk grädde av tandsten. Detta kommer att ersätta de 1 matsked bakpulver som krävdes i detta recept.
- Köp bakpulver i små mängder om du inte baka mycket. Bakpulver förlorar sin styrka över tiden.
- Använd en sked för att få muffins ur tennkopparna. Om muffinsna håller fast i tennan, kör en smörkniv längs muffinsidan.
- Ägg ersättning kan användas i stället för ägget.
- Du kan använda vilken typ av mjölk som helst i detta recept: helmjölk , skummet, låg fetthalt etc. Mjölk kan också bytas ut med vatten och icke-fet mjölk .
- Det finns en mjölk för att torka mjölkpulveromvandlingsbordet . Använd det för att räkna ut hur mycket torr mjölk som ska sättas till vattnet när du ersätter mjölken i receptet.
- Mjölk kan ersättas med sojamjölk .
- Blanda aldrig muffinsmjölken tills den är jämn. Du vill blanda muffinsjuren tills mjölet är vått, men det finns fortfarande klumpar i smeten.
- Förvara mjöl ordentligt för att hålla det från att förstöra.
- Förvara strimlad ost i frysen för att förhindra att den formas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 177 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 380 mg |
| kolhydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |