Alla salter skapas inte lika! Som de flesta kockar vet, använder havssalt snarare än jodiserat eller kosher salt lägger mer smak till en maträtt. Havssalter kommer emellertid i en mängd olika smaker och färger. Experimentera med olika salter i dina recept och se vad som händer.
För bästa resultat, bör många av dessa salter ströks till sist på en maträtt som en garnering. Havsalt är en produkt av de mineraler som finns i havsvatten där den skördas. De flesta kustländer producerar havsalt av något slag och det finns dussintals sorter som väntar på att bli smakade. Här är mina favoritplatser att köpa gourmetsalter.
01 av 10
Spice LabMin favoritplats för gourmetsalter! Högt rekommenderad. Spice Lab har ett fantastiskt sortiment av gourmetsalter (över 130!): Underbara havssalter som Hawaiian Red Alaea, Lake Grassmere Sea Salt från Nya Zeeland, Cypern Black Lava Finishing Sea Salt, Qab-nab Taab Sea Salt från El Salvador; rökt salter som Bourbon rökt havsalt från Kentucky, Hawaiian Tiki rökt Guava Trä Havssalt, Viking ek rökt havsalt från Danmark; smaksatta salter som Asiatisk Thai Ginger Salt, Coconut Garam Masala Sea Salt, Bourbon Vaniljbönsalt Salt. Spice Lab också ett bra sortiment av saltverktyg: saltdipsskedar, källare och slipmaskiner. Allt är mycket rimligt prissatt och frakt är gratis vid beställningar över $ 15,00.
02 av 10
sALT~~POS=TRUNCDetta Seattle-företag stoltserar med att vara det största gourmethavssaltföretaget i USA med över 30 sorter av salt, alla med olika kornstorlekar. Deras salter köps direkt från bönder som skördar saltet med traditionella metoder. Höjdpunkter: Hawaiian Röda Havsaltet, Fleur de Sel, Sel Gris (Gråt Salt), Cypern Flake, Bali Bali, Rökt Salter, Murray River (Australien), Andes Desert Salt, och mycket mer.
03 av 10
Salt TradersSalt Traders har ett underbart sortiment av unika havssalter från hela världen. Några favoriter inkluderar japanska Nazuna Sea Salt, danska Viking-Rökta Havssalt, Bali Sea Salt (kommer i en kokos!), Och peruanska Rosa Salt. Salt Traders bär också en stor samling blandade salter som tryffel salt, saffran salt, Sel Gris med Seaweed, Flor de Sal Hibiscus (med hibiskus, örter och svart oliv), och mycket mer.
04 av 10
ChefShopEn av mina favoritplatser för att köpa gourmetredienser, ChefShop har en bra samling artisansalter. Anglesey Vanilla Sea Salt (Wales), Murray River Pink Sea Salt (Australien), Hawaiian Sea Salt, Sel Gris med örter, Fleur de Sel, mer.
05 av 10
Ängen
Underbart Portland, Oregon-företag med över 50 finishsalter från hela världen. De har några stora dunkla val som Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue och Turkish Black Pyramid. Var noga med att kolla in "The Meadow's Salt Blog" på www.saltnews.com, full av fascinerande saker om hantverkare.
06 av 10
Maine Sea Salt CompanyMaine Sea Salt Company gör några av de bästa rökt salterna jag någonsin har ätit! Bara fantastiskt! Dessa killar skördar saltet direkt från havet utanför Maine, sedan röker saltet med naturliga metoder och en av fyra slags trä: Alder, Apple, Hickory eller Mesquite. Du kan också köpa sina salter osmoked eller kryddat som Citron Sea Salt eller Sea Salt med Seaweed. Bra grejer!
07 av 10
SaltkällorSaltkällor har ett stort urval av ytbehandlingar. Underbara havssalter som Mayansalt från El Salvadore, Bolivian Salt, Kala Namak från Indien, Trapani Sea Salt från Sicilien, Cypernsalter, Peruanska Rosa, Hawaiian Black Lava Sea Salt.
De har också några bra smaksatta salter: Ginger Rooted, Toasted Onion, Citron, Tomat, Spansk Rosemary, mer. Spicy heta salter - Ghost Pepper Salt, Sriracha Salt, Jalapeno, Chipotle och mycket mer. Rökt salter och vin infusionerat salter också.
Saltkällor säljer också ett intressant sortiment av havssalter från Island: Svart islamisk Salt, Lakritsrotsalt, Björkträsrökat istsalt och Arktisjamsalt.
08 av 10
Formaggio KökBra urval av gourmetsalter: Fleur de Sel, Murray River Salt, Rökt Viking Sea Salt, White Truffle Salt, Herbed Salts, mer.
09 av 10
Den Savory PantryLiten men välsmakande samling salter. Fleur de Sel, Himalaya Rosa Salt, Casina Rosa Truffle Salt, Hawaiian Pink Salt, Murray River, mer.
10 av 10
Jordiska läckerheterEn av mina favoritgourmetaffärer, Earthy Delights har ett bra sortiment av havssalter från hela världen. Röda havssalter, Hawaiian Red Salt, Fleur de Sel , och flera blandade salter med olika örter.