Skillnaden mellan grovt salt och bordsalt
Några recept kräver grovt salt, medan andra kan kräva ditt genomsnittliga spår av matsaltsaltet. Vad är skillnaden och kan du ersätta den ena för den andra?
Grovt salt, ibland kallat kosher salt (felaktigt, dock), är en typ av salt som bildas i stora kristaller eller granuler. Det används ofta för att salta kött, som ingrediens i saltlake, och även i vanliga recept, som soppor och såser.
Bordsalt används mycket vanligare än grovt salt. Dess fina granuler finns i en mängd recept, från kakor till couscous. Det kompletteras med jod för näringsändamål och är vetenskapligt känt som natriumklorid.