Vegetarisk linsilisoppa kombinerar hela korn, högprotein linser och massor av friska och högfibrer grönsaker, så det kan bara inte vara bättre för dig. Detta recept av vegetariskt kornsoppa är mycket lågt i fett, eftersom det inte använder olja, smör eller margarin, och som ett vegansk recept är det naturligt kolesterolfritt.
Detta recept tar bara en timme att laga mat när du hackat och sauterade grönsakerna. Du kan laga det till lunch eller till och med göra det till en middag.
Det här är en soppa som fryser väl, och du kan återuppvärma den i mikrovågsugnen eller försiktigt i en kastrull på spisen. Kyl över rester för att njuta av under några dagar, eller frysa enskilda portioner för att ta på jobbet eller skolan för att värma upp till en arbetsdagslunch.
Gilla att göra friska veggiesoppa? Se dessa enklare hemlagade grönsaks sopp recept .
Detta recept är artighet av National Barley Foods Council. Gilla att laga mat? Här är mer friska korn recept att försöka.
Vad du behöver
- 2-3 vitlöksklyftor, finhackad
- 1 kopp hackad lök
- 2 medelstora morötter, skalade och hackade
- 1 stjälk selleri, hackad
- 7 koppar grönsaksbuljong, uppdelad
- 1 1/2 koppar färska svampar, skivad
- 1 kopp linser, sköljd
- 1/2 kopp pärla korn
- 1 msk. tomatpuré
- 1 1/2 tsk. torkad timjan
- 1 tsk. Curry pulver
- 1 laurblad
- 1 msk. finhackad italiensk persilja
- 2 msk. färsk citronsaft
- 1 msk. vegetarisk Worcestershire sås (läs etiketten - inte alla märken är vegetariska!)
- 1 tsk. salt-
- 1/2 tsk. svartpeppar
Hur man gör det
- Spraya en 4-koks gryta med spishällspray.
- Tillsätt lök och vitlök och saut i 4 minuter, omblandning ibland.
- Tillsätt morötter och selleri; Skaka i 3 minuter längre, rör om ibland.
- Blanda i 6 koppar vegetabilisk buljong, och även svampen, linser, korn , tomatpasta, timjan, karrypulver och lövblad.
- Koka upp. Minska värmen och simma 60 till 70 minuter eller tills linser och korn är ömma, men inte mjuka.
- Blanda i återstående buljong, citronsaft, Worcestershire sås, salt och peppar.
- Ta bort lövbladet och servera.
Näringsinformation per servering
186 kalorier
10g protein
31g kolhydrat
10g fiber
4 g fett
1092 mg natrium
Gilla matlagning med linser? Naturligtvis kan du använda dem i soppa, men det är inte allt. Här är fler vegetariska lentilrecept att försöka:
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 184 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,032 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 11 g |