Gurksoppa och gazpacho kan vara det som först kommer att tänka på när man pratar om kalla sommarsoppa, men kylda soppor för varma sommarkvällar kan vara så mycket mer. Här är några av de bästa ljusa, hälsosamma och enkla sommar sopporna för kylning av vegetariska och veganska måltider.
Denna mango ginger soppa är en av de recept som du måste försöka tro. Efter en snabb blick på listan över enkla ingredienser - mango, lime, ingefära och chili peppar - kanske du tycker det är lite konstigt. Men innan du går vidare, ta en titt på alla femstjärniga recensionerna och du kommer att tänka två gånger om att hoppa över denna fuktande och uppfriskande sommarsoppa. Dessutom, om du letar efter en hälsosam sommarmål är denna mangosoppa fettfri, låg i kalorier och det är också en rå matrecept. Det blir inte bättre än det här.
Ingredienserna i denna snygga sommar-tomatsoppa receptet är ganska enkla: bara tomater, färsk basilika, vegetabilisk buljong och balsamvinäger, så var noga med att använda färska ingredienser. Denna vegetariska och veganska sommarsoppa är ett näringsrikt sätt att visa upp stötfångaren tomatgrödan i din trädgård, om du har turen att ha en i sommar!
03 av 03
Enkel sommar röd peppar gazpacho James Baigrie / Getty Images Med bara tomater, gurka, rödpeppar, vitlök, cayenne och färska örter är detta ett grundläggande sommar gazpacho-recept när du vill ha något lätt och lätt. Du kan lägga upp allt med en tärad avokado för att göra det lite mer fyllning, och eftersom jag är en saltaholic, skulle jag antagligen sprinkla den med lite havssalt eller koshersalt och en kalkpressning. Är inte denna röda peppar gazpacho bara en vacker sommar soppa?