Denna enkla ugnsbräserad nötköttskål är bakad till perfektion med en mängd olika grönsaker, inklusive potatis, selleri och morötter. Nötköttet är helt enkelt kryddat med salt och peppar, tillsammans med tomater och lök, och lite persilja.
Servera köttbiffen med potatis och grönsaker.
Vad du behöver
- 3-4 pounds biffbrisket (inte corned beef)
- 1/2 tesked grovmalt svartpeppar
- 1 tesked salt (uppdelad)
- 3 stora morötter (skuren i bitar ca 3 tum i längd)
- 3 stora selleri stjälkar (skär i bitar ca 3 inches i längd)
- 1 stor lök (skivad)
- 2 medelstora tomater (skalad, kärnad och skuren i 1 1/2-tums bitar - eller 1 kopp tärnad konserverad tomater)
- 1/4 kopp färskhackad persilja
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 6 medellånga potatis (rödhudad kvartad, ca 1 1/2 pund)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 325 F.
- Stänk nötköttets brisket med grovt slipad peppar och 1/2 tsk salt. I en stor stekpanna, brun brisket, fettsidan ner, över hög värme; Vänd och brun den andra sidan och sätt sedan in stekpannan åt sidan.
- Placera nötköttets brisket i grunt 3- till 4-kvartsskål eller nederländsk ugn. Ordna morötter, selleri, lök, tomat och persilja kvistar runt köttet.
- Blanda mjölet med 1/4 tsk salt och 1 kopp vatten i en 1-kopps vätskebägare eller liten skål. Häll mjölblandningen i stekpanna, omrör för att lossa eventuella bruna bitar från botten av stekpannan.
- Häll skillet juice över brisket och grönsaker. Täck hårt och baka i 2 timmar.
- Tillsätt kvartspotatiserna till brisket och strö med resterande 1/4 tsk salt. Täck och baka i 30 minuter längre eller tills potatis och brisket är gaffel-anbud.
Du kanske också gillar
Ugn Braised Corned Beef With Beer
Slow Cooker Autumn Pot Roast
Country Pot Roast med Sour Cream Gravy
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 502 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrium | 515 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 56 g |