Brown Sugar Fudge

Denna lätt gammaldags fudge är gjord med brunt socker istället för vitsocker som de flesta andra fudge recept kräver.

Du kommer att behöva en välsmordad 8-tums pan och en godistermometer för att säkerställa ett smidigt fudge utan en antydan om den gröna, sandiga munkänslan som är resultatet av felaktigt kokt socker.

Brunt socker i detta recept bör inte bytas ut en för en med vitsocker. Det bruna sockret är det som ger den underbara karamellens smak och färg.

På samma sätt ersätter inte turbinado eller Demerara (naturliga bruna sockerarter som vanligtvis säljs som "råsocker") de har större kristaller och kommer inte att smälta ner på det sätt som konventionellt brunt socker skulle göra så det kommer att påverka resultatet av receptet.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Blanda brunt socker, vitsocker, förångad mjölk och smör i en mellanskockpanna över mediumhett.
  2. Koka, rör om ibland, till softball-scenen , eller 236 F till 238 F på en godistermometer. Avlägsna från värme.
  3. Tillsätt vanilj (rör inte) och låt svalna till ljummet.
  4. När det är ljummet, slå fudgen med en träsked tills blandningen förlorar sin glans. Rör i muttrarna.
  5. Häll i en smörgad 8-tums pan eller tallrik.
  1. Kallt brunt sockerfudge tills det är fast och skuren i små rutor.

tips

Du kanske också gillar

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 69
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 5 mg
Natrium 6 mg
kolhydrater 11 g
Kostfiber 0 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)