Detta äpple dopp med pajskorpspån är en dekonstruerad äppelpaj. Den har all smak av en hemlagad äppelpaj, men med en skillnad: det serveras som en aptitretare. Det är det perfekta mellanmålet som erbjuds vid en höst- eller vinterfest eller ett spelevenemang. Servera äppeldipmen varm från en skål eller håll den varm i en 2-kopps eller 1-kvart långkokare .
Receptet innehåller en hemlagad matberedare paj bakverk, men du kan använda två ark av kyld pajskorsa.
Vad du behöver
- Apple Dip:
- 5 till 6 äpplen (ca 6 koppar tärnad)
- 2 msk citronsaft
- 1/3 kopp ljusbrunt socker
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 2 msk sirap, gyllenrörsirap eller lönnsirap
- 1 matsked smör
- 1 1/2 tsk jord kanel
- Pie Crust Chips:
- 3 koppar allsmält mjöl (13 1/2 ounces)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 3 tsk socker
- 2 pinnar iskallt smör, klippt i bitar
- 8 till 10 matskedar isvatten
- 1 stort ägg
- 1 matsked vatten
- Kanelsocker:
- 2 msk granulärt socker
- 1/2 tsk jord kanel
Hur man gör det
- Skala äpplen, kärna dem och skära sedan i kilar. Tärning kilarna.
- Lägg de tärnade äpplen i en medelstora kastrull med citronsaft, brunt socker, 2 matskedar mjöl, majssirap, 1 matsked smör och 1 1/1 tesked kanel. Rör om att blanda grundligt. Ta med äppelblandningen till en simma över medium värme. Sänk värmen till låg och fortsätt tillagning, omrör ofta, i ca 12-16 minuter, eller tills äpplen är ömma. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite vatten.
- Värm ugnen till 350 F.
- Line bakplåtar med pergamentpapper.
- I en matberedare kombinerar du 3 koppar mjöl, salt, bakpulver och 3 tsk socker. Pulsa för att blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och puls ca 6 gånger, eller tills smörbitarna är ungefär småa ärter. Druva omkring 8 msk isvatten genom matningsröret medan du pulserar. Lägg till mer, efter behov, tills degen börjar bilda små klumpar.
- Vrid degen ut på en mjölad yta och forma till en planad skiva. Vik i plastfolie och kyla i 10 till 20 minuter.
- Rul degen ut ca 1/8 tum tjock på en mjölad yta. Skär ut löv eller andra former och ordna dem på de pergamentpappersfodrade bakplåtarna.
- Kombinera ägget och 1 matsked vatten ; vispa att blanda. Lätt borsta varje pajskorschips med blandningen. För bladformar, använd en tandpetare eller spett för att lätt spåra vener på bladen.
- Kombinera 2 matskedar granulerat socker med 1/2 tsk kanel. Stänk över pajskorschipsen.
- Baka pastryflisorna i ca 15 till 18 minuter, eller tills det är fast och lätt brunad.
- För att servera, värm upp äppelblandningen och servera varm i en skål tillsammans med pajskorpspånen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrium | 208 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |