Om du älskar gyros, kommer du att älska dessa saftiga lammskyttarna. Inte bara är de lätta att förbereda, men fyllda med smak. Det här är bra matchdagar sammankomster, familjen middagar och cookouts.
Vad du behöver
- 2 1/2 pund / 1,1 g slipat lamm
- juice av 1 citron plus 1 1/2 tsk / 7,5 ml citronskal
- 7-8 mintblad, finhackad
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 2 tsk / 10 ml Worcestershire sås
- 1 1/2 tesked / 7,5 ml torkad oregano
- 1 tesked / 5 ml lökpulver
- 2 1/2 tsk / 12,5 ml havsalt
- 1 tesked / 5 ml paprika
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- 14-16 skjutbollar eller små middagsrullar
- 1 liten rödlök, skuren i tunna ringar (tillval)
- För yoghurtsås:
- 2 1/2 koppar / 600 ml grekisk yoghurt
- 1 liten gurka, fröad och riven
- 1/2 kopp / 120 ml feta smulor
- 1 tesked / 5 ml torkad dill
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
Hur man gör det
- För att förbereda yoghurt sås, kombinera alla såsingredienser i medium skål. Se till att pressa riven gurka, för att släppa ut överskottsvätska före tillsättning till blandning. Täck skål med plastfolie och lägg i kylskåp. Sås kan göras 1 till 6 timmar i förväg.
- Förvärm grillen för medelhög värme. Förbereda hamburgare, kombinera marklamm med citronsaft, zest, Worcestershire sås, mynta, lökpulver, malet vitlök, oregano, paprika salt och peppar. Formar till 14 till 16 små patties, lite större än bullarna. Placera patties på grillen och koka i 4 till 5 minuter per sida. När du har kokat genom, ta bort från värme, placerad på glidbunkar och topp med yoghurtsås och röda lökringar.