Tuck in i dessa tröstande kycklingrätter nästa gång du längtar efter en stark huvudrätt. De här recepten påminner om storslagen mat, familjen, mormorens matlagning som är så populär i hushållskök i hela Frankrike.
01 av 07
Kyckling och korv Cassoulet Recept Kyckling och korv Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Detta recept på kyckling och korv är en modern uppdatering på den klassiska vita bönkassouletten från Toulouse. Denna version framkallar speciellt komplexa och utvecklade smaker genom att laga vissa ingredienser separat och sedan tillsammans. Resultatet är en oemotståndlig, stark stew.
02 av 07
Kyckling Francaise Recept Kyckling Francaise - Cream Chicken. William Shaw - Getty Images Det här receptet för kycklingfrancaise är det som famously serveras på franska restauranger. Den visar en tjock, smörig, lemonsås med bara en ledtråd av någonting som ingen kan räkna ut. Lämna de hemliga ingredienserna till kockarna och gör detta härligt rik, nästan beroendeframkallande och alltid imponerande hemma i ditt eget kök.
03 av 07
Kyckling i krämsås Recept Denna kyckling i krämsåsrecept, känd som volaille a la crème i Bresse-regionen, är utsökt i sin enkelhet. Brun högkvalitets kyckling i smör och koka sedan i en gräddsås. Det är allt det finns!
04 av 07
Kyckling a la Maryland recept Kyckling Maryland. Neil Conway Kyckling a la Maryland är ingen annan än känd stekt kyckling. Detta Kyckling Maryland recept är en löst anpassad ta på Escoffiers version i Ma Cuisine, där han mjölkar kycklingen i mjöl, ägg och brödsmulor och friterar det i smör. Escoffiers version och otaliga andra inkluderar någon form av banangarnering, eftersom bananer var en av Baltimores främsta import runt den tiden som denna maträtt blev populariserad.
05 av 07
Kyckling Cordon Bleu Recept Kyckling Cordon Bleu. Flickr-användare TheCulinaryGeek - Creative Commons Detta Kyckling Cordon Bleu recept ger smakfulla, ömma kycklingroulader fyllda med prosciutto skinka och smält Gruyere ost. Det är kanske det mest kända "franska" kycklingreceptet i världen när det faktiskt inte är historiskt kopplat till Frankrike. Chicken Cordon Bleu var en amerikansk skapelse under den roulade kulinariska trenden på mitten av 20-talet, och endast dess namn, vilket betyder "blått band", kan spåras till Frankrike.
06 av 07
Vitlök Herb rostad kyckling Vitlök Herb rostad kyckling. Laurel Fan Denna härliga Kycklingrecept är ett bedrägligt snabbt och enkelt sätt att göra en hälsosam middag. Vitlök, örter och grönsaker kan anpassas efter personlig smak, så det fungerar som den ultimata familjen måltiden. Lägg till en skarp, grön sallad för att slutföra den hälsosamma menyn.
Coq au vin, eller rooster i vin, skapades som ett gott sätt att tenderera en tuff gammal fågel i fattiga hushåll. Kyckling stewed i vin är en underbar, riklig måltid som behöver inte mer än en baguette och gott vin att vara komplett.
Vill du kommentera artiklar och interagera med andra foodies?Läs om mina kök-, trädgårds- och växthusprojekt och ta reda på vad som är nytt på Om Online Foods-community genom att följa @FrenchFoodGuide och besöka Om French Food på Facebook.Jag kan inte vänta med att se dig där!