Min man har en seriös sak för White Chocolate Macadamia Clif Bars, men som dietist har jag reservationer om regelbunden konsumtion av isolerade sojaproteiner, som är en stor del av energistavens recept.
Ändå gör energistänger en väldigt praktisk grepp och gå frukost eller mellanmål på upptagna dagar, så jag bestämde mig för att prova min hand i en hemlagad version. Dessa hälsosamma barer får sin goda godhet från fullkorns havre, nötsmör och torkad frukt. Högkvalitativ vit choklad och hackade makadamianötter lägger till en touch av underbar överdådig smak.
Vad du behöver
- 10 datum (pitted, ca 1/2 kopp)
- 1 matsked vatten
- 1 msk kokosnötolja
- 1 kopp plus 1/2 koppsrullad havre
- 1/2 kopp mandel smör (osaltat)
- 1/4 kopp lönnsirap (ren, helst mörk eller klass B)
- 1/4 kopp macadamianötter
- 1/4 kopp vit choklad (högkvalitativ)
- 1/2 kopp krispig risflingor
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 325 ° F. Lina en 8-tums x 8-tums bakpanna med pergamentpapper och förläng pappret uppåt så att du enkelt kan lyfta staplarna ur panelen. Avsätta.
2. Placera datum, vatten och kokosolja i en matberedare. Pulsa flera gånger för att hacka datumen, sedan puree tills de är nästan släta. Tillsätt 1 kopp havre och puls flera gånger tills havre är hackade och börjar dra ihop med datumen.
3. Överför datumet havreblandningen till en stor skål. Tillsätt mandelsmör och lönnsirap och rör om med en stor, stark sked tills den är välblandad.
4. Använd matberedaren eller en kockkniv, grovhacka macadamianötterna och vit choklad. Rör nötter och choklad i havreblandningen. Vik i risgrönsaket, rör om det försiktigt tills det är jämnt införlivat.
5. Överför blandningen till den pergamentfodrade bakpannan. Sprid med en spatel, tryck lätt ner så att blandningen fyller pannan och toppen är jämn. (Du kan också placera ett parchment på toppen av blandningen, tryck sedan och slätt det med händerna - ta bara bort det övre stycket av pergamentet innan du bakar.)
6. Baka i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter, eller tills den är klar och inte längre klibbig. Överför till en bagerack och låt stavarna svalna i pannan. Skiv in i 6 stora barer eller 12 mindre. Förvaras i en lufttät behållare, håller stängerna i 4 till 5 dagar vid rumstemperatur. Njut av!
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 207 |
Totalt fett | 13 g |
Mättat fett | 7 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 35 mg |
Natrium | 15 mg |
kolhydrater | 17 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 6 g |