Detta läckra hemlagade kyckling- och kexgryta recept är överraskande lätt att förbereda och det lagar sig snabbt.
Den bildade maträtten gjordes med 2 stora kycklingbrösthalvor, men kokad kvarvarande kyckling eller en rotisserie kyckling kan användas. Om du använder kvarvarande kyckling, gör såsen en högkvalitativ kycklingmassa.
Du kommer att sluta med tillräckligt med kex för att spara eller frysa för en annan måltid.
Vad du behöver
- För kycklingen:
- 2 stora kycklingbrösthalvor (ben-in)
- 3 koppar
- kycklingbuljong
- 1 liten lök (hackad)
- 1/2 tsk torkad blad timjan
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 4 matskedar smör
- 1/4 kopp
- allround mjöl
- 1/4 till 1/2 kopp
- tung grädde (eller vispgrädde )
- 1 till 1 1/2 koppar frysta ärtor (kokta, eller ärtor och morötter)
- Dash salt (eller smaka på)
- Dash Pepper (eller att smaka)
- För kakorna:
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 matsked bakpulver
- 3/4 tsk salt
- Valfritt: 2 tsk socker
- 2 msk persilja (hackad)
- 1 1/2 koppar tung grädde (eller vispgrädde)
Hur man gör det
- Lägg kycklingen i en stor kastrull med kycklingbuljong, lök, timjan och peppar. Koka upp. Minska värmen till låg, täck och fortsätt att laga mat på en låg simmer i 25 till 30 minuter tills kycklingen är kokad genom och inte längre rosa.
- Ta bort kycklingen från buljongen. reservera buljongen och lägg åt sidan. När kycklingen är cool nog att hantera, ta bort köttet från benen och hugga grovt eller strimlat.
- Smörj en 8 eller 9-tums bakdisk eller spraya den med spannmålspanna. Värm ugnen till 375 F.
- Sätt kycklingen i bakfatet.
- Stänk de kokta ärterna eller ärterna och morötterna över kycklingen i bakfatet.
- Smält smöret i en kastrull över medelvärme. Rör i mjölet och koka, rör om i 1 till 2 minuter. Lägg gradvis 2 koppar kycklingsbuljong och fortsätt tillagning tills det är förtjockat, rör om det ofta. Tillsätt 1/4 till 1/2 kopp tung grädde till såsen. Smak och tillsätt salt och peppar, efter behov.
- Häll såsen över kyckling och grönsaker i bakfatet.
Förbered kakorna
- I en stor skål, vispa mjölet med bakpulveret, 3/4 tesked salt, socker (valfritt) och persilja. Blanda väl.
- Med en gaffel, rör i den tunga grädden tills den är fuktig. Vrid degen blandningen ut på en mjölad yta och knäbädda 3 eller 4 gånger med mjölade händer, tills degen hålls ihop.
- Klätt in i en cirkel ca 1/2 tum tjock och skär ut med 1 3/4 till 2-tums kexskärare.
- Ordna kakorna över den varma kyckling- och såsblandningen i bakningsskålen.
- Samla degen skräp ihop och skär ut mer kex, placera på kycklingblandningen eller på ett smurt bakplåt eller pan. Upprepa tills all deg används. Du kan också frysa extra råa, kakade kakor på bakplåten. Lägg de frysta kexarna i en fryspås och baka dem vid en annan tidpunkt.
- Baka kyckling och kex och slättkakorna tills de är brunade, ca 20-24 minuter. Serverar 4.
- Servera denna maträtt med en kastad sallad för en god familjemiddag.
Obs! För att lägga till mer smak för din kycklingsbuljong, lägg till en tesked med kycklingbuksgranuler eller kycklingbas eller använd del kondenserad kycklingsbuljong i kokvätskan. Tillsätt inte salt tills såsen har förtjockats.
Du kanske också gillar
Slow Cooker Chicken With Biscuits
48 Recept Använda Lean, Ekonomisk Boneless Chicken Breasts
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 746 |
| Totalt fett | 40 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrium | 1,779 mg |
| kolhydrater | 52 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 43 g |