Venezuelansk skinka croissantrecept

Cachitos är små skinka fyllda, halvmåneformade rullar. Ganska populär för frukost i Venezuela kallas de ibland venezuelanska croissanter, men de har den rika konsistensen av en middagsrulle snarare än den fläckiga konsistensen av en sann croissant. De är också mycket enklare att göra än croissanter!

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skär smör och förkortning i små bitar och lägg i en värmebeständig skål med en stående mixer . Låt mjölken bara koka i en kastrull över medelhög värme.
  2. Häll het mjölk över förkortning och smör och rör om till smält. Låt svalna något.
    Tillsätt socker, salt och 1 kopp mjöl till smör / mjölkblandning och rör om. Tillsätt ägg och rör om.
  3. Tillsätt jäst och blanda väl. Tillsätt resten av mjöl och blanda.
    Använda degkrokfästet, ät degen tills den är jämn och stretchig, tillsätt mer mjöl om det behövs. Knead i 5 minuter. Degen ska vara mjuk och lite klibbig.
  1. Placera degen i en lätt smurt skål och låt upp i en varm plats till dubbelt i storlek, ca 2 timmar. (eller kyla över natten i kylskåpet).
  2. Kasta ner deg och dela i 4 stycken. Rul en bit ut i en 10-tums cirkel. Använd en pizza cutter, skär degen i 6 lika trianglar eller pizza skivor.
  3. Ta 1/4 pund av den skivade skinkan och skär den i smala remsor. Dela skinken bland de 6 trianglarna, placera den ovanpå den stora delen av triangeln.
    Rulla trianglarna upp mot punkten, håll skinken inuti och placera rullarna på sidan bakåt på ett bakplåt, böjda dem något för att bilda en halvmåneform.
  4. Upprepa med resterande deg.
    Borsta rullar lätt med smält smör, låt sedan stiga upp i en varm plats tills den fördubblas.
  5. Förvärm ugnen till 375F. Blanda äggvita med 1 tesked socker. Baka rullar i 10 minuter. Ta bort, borsta med äggvitblandning och återgå till ugnen. Baka ca 10 minuter mer tills guldbrun.
    Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 482
Totalt fett 29 g
Mättat fett 12 g
Omättat fett 12 g
Kolesterol 154 mg
Natrium 1,177 mg
kolhydrater 34 g
Kostfiber 2 g
Protein 20 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)