Denna läckra, ostiga gryta är ett utmärkt sätt att njuta av blomkål, och det gör ett underbart tillskott till varje måltid, från vardagliga middagar till semesterns fest.
Brödcrumb topping lägger till crunch och buttery smak, men du kan utelämna det eller tillsätta rostade mandlar för en lägre carb gryta.
Variera det lite med en kopp ångad strimlad morötter tillsammans med blomkålen eller använd delbroccoli i grytan.
Vad du behöver
- 1 stort huvud blomkål, ca 1 1/2 till 2 pund, skuren i floretter
- Sås
- 4 matskedar smör
- 1/4 kopp
- allround mjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked malt svartpeppar
- 2 koppar mjölk
- 1 matsked Dijon senap
- 1 1/2 koppar (6 ounces) Cheddarost, mild eller skarp
- Garnering
- 1 kopp
- mjuka färska brödsmulor
- 1 matsked färskhackad persilja, tillval
- 1/2 tesked paprika
- 2 msk smält smör
Hur man gör det
- Koka eller ång blomkål i en liten mängd vatten tills det är bara ömt, ca 6 till 8 minuter. Töm noggrant och lägg åt sidan.
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj en 2-kvarts bakfat.
- Sätt 4 matskedar smör i en stor kastrull. Placera grytan över medium värme och koka, rör om tills smöret har smält. Tillsätt mjölet och rör om tills det är slät. Koka, omrör ständigt, i 2 minuter. Tillsätt salt och peppar. Lägg gradvis mjölken i mjöl och smörblandningen under omröring. Fortsätt tillagning såsen, rör om tills den är tjock och bubbel. Tillsätt senap och ost och fortsätt tillagning, rör om tills osten har smält.
- Tillsätt den dränerade blomkålen till såsen och rör om försiktigt för att blanda. Sked blomkål och ostblandningen i den färdiga bakfatet.
- Kombinera de mjuka brödsmulorna med persilja, paprika och 2 msk smält smör kasta för att blanda grundligt. Stänk smulorna över blomkålblandningen.
- Baka i 15 till 20 minuter, eller tills grytan är bubblig och toppning är lätt brunad.
Serverar 6.
Tips och variationer
- Lägg till ett streck cayennepeppar till ostsåsningen.
- För en rikare sås, använd del ljuskräm eller halv och en halv.
- Använd ett litet blomkålflöde och tillsätt 2 till 3 koppar lättångade broccolifloretter till broccolifloretterna till blomkål och ostblandningen.
- Lägg till finhackade valnötter eller pekannötter till brödsmulblandningen.
- Byt brödcrumb topping med 1/2 kopp rostade mandlar. För att skåda mandlarna, sprida dem ut i en torr stekpanna och koka över medelhög värme, omrör hela tiden tills de är lättbruna och aromatiska.
- För en buttered mandel toppning, sätt 1/2 kopp skivad mandel i en mikrovågsugn säker skål med 1 höft matsked smör. Mikrovågor mandlarna och smör i ca 3 minuter på 100% kraft, rör om ofta.
Du kanske också gillar
- Rostad Blomkål med Cheddarsås
- Blomkål och Korvsteg Med Cheddarost
- Rostad Blomkål och Quinoa Sallad
- Curry Bränd Blomkål
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 576 |
| Totalt fett | 38 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 1,070 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 23 g |