Sötkryddad elegans, det är de enda orden jag kan använda för att korrekt beskriva Aura In Me-cocktailen.
Drycket är faktiskt ganska enkelt, men det är unikt i smakkombinationen. Det börjar med den alltid härliga Bols Genever, lägger till färsk citronsaft (flaska juice rekommenderas inte av någon av oss) med lite elderflower och furu honung. Ägget lägger till det silkes skum som gör så många klassiska och moderna drycker spektakulära, och då finns krydden.
Vad du behöver
- 60 ml (ca 2 uns)
- Bols Genever
- 15 ml (ca 1/2 ounce)
- färsk citronsaft
- 15 ml
- elderblommesirap
- 2 sskar ren furu honung
- 1 ssk
- rosa peppar
- 1 ssk
- kardemumma
- 20 ml (ca 3/4 ounce)
- äggvita
Hur man gör det
- Muddla rosa peppar och kardemumma i en cocktailskakare .
- Tillsätt genre och rör om i ca 30 sekunder .
- Tillsätt citronsaft, sirap och honung och ge en kort omrörning.
- Tillsätt äggvita och torra skaka .
- Tillsätt is och ge det en hård skaka i ca 20 sekunder.
- Dubbel påfrestning i ett kallt cocktailglas .
- Garnera med kardemumpulver, " le och låt dig känna Aura i dig! "
(Recepträtt: Christos Bafas , Bartender som specialiserat sig på fusion cocktails i Santorini, Grekland)
Fler tips för att göra en stor aura i mig
Pepparkornen. Rosa pepparkorn (tekniskt orelaterad med den svarta sorten) är lite söta och har en pepparkornig snap som, medan märkbar, är mildare än svart pepparkorn. De fungerar också väldigt bra med kardemummen och när de två kryddorna läggs mot sötad dryck, finns det en perfekt harmoni som är inspirerande.
Elderflowersirap. I en nypa kan du använda St Germain eller en elderflower hjärtlig i stället för sirapen och länken i receptet tar dig till en lätt gjord sopiro med bra tips.
Honungen. Den andra anmärkningen är den rena furu honungen (aka pinetree honung eller honungsdew honung). Det är en speciell honung som har fina pine och nötter anteckningar och är gjord av honungsbi samla juice från, gissade du det, tallar.