Ett överflöd av frukt och grönsaker gör det lätt att hitta läckra franska vegetariska recept. Observera att dessa är lakto-ovo vegetariska recept. De kan inte klassificeras som veganer eftersom vissa använder animaliska produkter smör, mjölk och ägg.
01 av 06
Ratatouille Recept Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Denna traditionella grönsaksgryta kom ursprungligen som en fattig manrätt i Nice. Denna version karameliserar lök och paprika lätt innan de läggs till resten av maträtten, vilket ger en fantastisk komplex smak utan mycket extra ansträngning.
Detta klassiska Roquefort- och karamelliserat lökartrecept är lagat med komplexa smaker: salt, piquantost, mjuka, söta lökar och rika ägg och grädde. Bakat i ett konditorivaror är kombinationen inte mindre än oemotståndlig.
Tårtan är så mångsidig; en snabb lunch med en sallad, en maträtt, pop den i en picknickkorg eller en lunchlåda. Inte illa för en liten tårta.
Trufflad pommes frites har blivit något av en kontrovers på foodiefora, tändande debatter om smak och om de lever upp till den kulinariska hype. Vem bryr sig, de är läckra och en gång försökt, inte lätt bortglömd.
Tricket att göra dessa enkla och läckra tryffelfries, säsong dem med högkvalitativ tryffelolja och följ med en dammning av parmesanost.
Gratins har mycket tungt i fransk matlagning. I huvudsak ingår de grönsaker av något slag som omfattas av en vit sås och popped under grillen. De flesta kulturer har sin form av grönsaksgratin, inklusive en berömd brittisk blomkålost.
Krämig och tröstande, detta blomkål gratin recept har en klassisk Béchamel sås stansad av bara en liten bit av färsk timjan
Varför någon skulle vara rädd för att göra en soufflé när man ser hur lätt de är. Denna Spinat Soufflé bevisar punkten, det är lätt och ännu bättre, fullständigt gott.
Detta spenat souffle recept är ett underbart sätt att använda upp den färska skörden av spenat på bondens marknad. Förutom sin enkla förberedelse kan souffeln serveras som en maträtt eller en lätt huvudrätt.
Om du vill bli riktigt kreativ, baka baka spenat-äggblandningen i små ramekiner för en oväntad aptitretare.
06 av 06
Gougeres Recept Franska Gougeres. Justin Hankins - Getty Images
Gougeres är delikat, miniatyr ostpuffar. De är ett populärt tillskott till Bastilagfirandet och briljant ätit med Pastis-aperitif.