Hur caffe breve är lite annorlunda än standardlatten
Caffe Breve är en espressobaserad dryck som är gjord som en cappuccino, men med ångad halv och halv i stället för mjölk. Prova om du vill ha en decadentrik (men sockerfri) espressodryck.
Ursprung av Cafe Breve
Den här drinken är en amerikanskiserad ta på det klassiska italienska caféet latte, som är strängt mjölkbaserat. Men caffe breve drycker tenderar att vara mer fluffig än den genomsnittliga latte gjord med standard mjölk, eftersom ångad halv och halv ökar skumvolymen av en espresso dryck.
En caffe breve har också betydligt mer fett och kolesterol än lattes som är gjorda med mjölk, även om mjölken är fullmjölk snarare än fettfattig eller fettfri. Men många kaffedrinkare hittar en cafébricka rik nog att de kan gå utan att tillsätta någon sötningsmedel till den. Det serveras typiskt som en "efterrätt" dryck, men det finns några som gillar det som sin morgon koffeinfix.
Hur man gör espresso
Espresso är kaffebryggt genom att tvinga en liten mängd nästan kokande vatten under tryck genom finmalda kaffebönor. Espresso är i allmänhet tjockare än kaffebryggt med andra metoder, har en högre koncentration av suspenderade och upplösta fastämnen och har crema på toppen (ett skum med en krämig konsistens).
Som ett resultat av den pressade bryggprocessen är smakerna och kemikalierna i en typisk kopp espresso mycket koncentrerade. Espresso är också basen för andra drycker som en caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mokka, platta vita eller caffè Americano.
Espresso har mer koffein per volymmängd än de flesta kaffedrycker, men eftersom den vanliga serveringsstorleken är mycket mindre är den totala koffeinhalten mindre än en mugg vanligt bryggt kaffe, i motsats till en gemensam tro.
Även om den faktiska koffeinhalten i någon kaffedryck varierar beroende på storlek, bönsprung, stekningsmetod och andra faktorer är koffeinhalten i "typiska" portioner av espresso mot droppbrygga 120 till 170 mg vs.
150 till 200 mg.
Varianter av espresso drycker
Caffe Breve är det senaste sortimentet av espressobaserad dryck, men den är långt ifrån den enda. Förutom caféet latte, här är några av de mer populära dryckerna med espresso som huvudämne.
Ett café Americano är halvt espresso, halvt varmt vatten. Det är mycket nära i konsistens med ett vanligt bryggt kaffe. Cafe mochas har espresso, ångad mjölk och choklad, och är vanligtvis toppade med vispgrädde. En cafe romano är ett skott av espresso med en twist av citron, och en cappuccino är espresso, ångad mjölk och mjölkskum.
En macchiato har ett skott av espresso och en liten bit mjölkskum.