Druvblad kan vara konserverade eller frysta . Dessa konserverade druvblad är nästan identiska med de kommersiella, och lika lättanvända när man gör dolmas (fyllda druvblad).
Vad du behöver
- 35 druvblad (nyplockad)
- 2 matskedar salt
- 1 kopp vatten
Hur man gör det
- Ta en stor kruka med vatten plus 2 matskedar salt till koka. Under tiden tvätta druvbladet väl och ta av stammarna så nära löven som möjligt.
- Fördjupa druvbladen i kokande vatten i 40 sekunder. Avlägsna och skölj lögen omedelbart med kallt vatten.
- Stack 5 med stammen slutar alla på samma sätt. Rulla från sidorna till en cigarrformad bunt. Placera buntarna i en pintburkstång, och lämna minst 1/2-tums huvudutrymme ovanför stjälkarna (du har gjort det nödvändigt att vikla spetsändarna kortare för att göra det).
- Koka upp 1 kopp vatten. Stäng av värmen. Rör i citronsaften eller citronsyran.
- Häll vätskan över druvbladen. Skruva på ett 2-deligt canningslock. Process i kokande vattenbad i 15 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,994 mg |
| kolhydrater | 0 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |