01 av 06
6 Coola sopprecept för varma dagar
Sommarens sopprecept är underbara men på en varm dag kan det vara vackrare än en skål med kall soppa. Dessa soppor gör förrätter till en middag eller lunch, men är lika bekväm för uteservering, piknik och grillar. Pop dem i en termokolv och borta går du.
Ju varmare temperaturen desto svalare suger, så lägg till isbitar eller servera i kylda skålar. Inte för varmt, servera sedan vid rumstemperatur, vilket också ger maximal smak till soppen.
Först upp, en klassisk cool soppa som spricker med färg och hälsosamma ingredienser.
02 av 06
Ärt och Myntsoppa Recept
Färska sommar ärter och trädgårdsmynt är en match gjord i himlen; deras kombination i något recept är utsökt. Ärt och Mint-soppa är enkelt, snabbt och enkelt att göra och om färska ärter inte är tillgängliga, fungerar ärt- och myntsoppa recepten lika bra med frusna ärtor. En klassisk sommarsoppa.
03 av 06
Tomat Consomme Recept
Tomatkonsumtion är inte bara en klar soppa, det är en klar buljong som spricker med smaker från de söta sommertomaterna och örterna. Detta är inte den enklaste soppen att göra, så spara det för ett speciellt tillfälle. Även om det kan ta ansträngning, försäkrar jag dig, det är mer än värt det. Resultatet är fantastiskt.
04 av 06
Vichyssoise - Recept av purjolök och potatissoppa
Purjolök och potatissoppa är ett klassiskt brittiskt recept. Soppan är en vinterfavorit när den serveras varm och kallt, den är perfekt för sommaren. Porre- och potatissoppa är också känd som Vichyssoise, och tros ha sitt ursprung i Frankrike, men det finns många andra påståenden om varifrån det kommer. Var det än är, är soppan utsökt, lätt och billigt att göra.
05 av 06
Preke och Stilton Soppa Recept
Ett bra alternativ till purjolök och potatis ovanför, det här är en läcker tjock soppa med en riktig stans av Stilton. För att få maximal smak serveras vid rumstemperatur, inte för kyld.
06 av 06
Två klassiska Gazpacho Recept
Det här receptet på en traditionell spansk Gazpacho kommer från Lisa och Tony Sierra, spanska matexperter, så vem bättre kunde känna till det klassiska receptet.
Enligt Lisa och Tony - denna soppa äts ofta i Andalusien, den region som härstammar från. Gazpacho kan ätas från en soppskål eller kan bli full av glas. Hur som helst är det smakligt, tillfredsställande och väldigt hälsosamt, eftersom det är tillverkat av inget annat än färska grönsaker och lite olja och ättika.
Det gröna Gazpacho receptet är från Yotam Ottolenghis bok, Plenty. Som han säger i boken finns det en miljon recept för gazpacho, och den här är en grön variant löst baserat på taratorn, en kall yoghurt och gurksoppa från Balkan.