Kaffe är en bra kryddning och fungerar vackert i marinader. Smaken är inte överdrivande och kommer att bidra till att förbättra biffens eller stekens naturliga kött.
Vad du behöver
- 2 pund (900 g) tri-spetsbröd, ca 6 ounce vardera
- 3 msk (45 ml) finmalda espresso kaffebönor
- 3 matskedar (45 ml)
- brunt socker
- 1 msk (15 ml) chilipulver
- 2 tsk (10 ml) havsalt
- 1 tesked (5 ml) svartpeppar, grov mark
- 1 tesked (5 ml) lökpulver
- 1/2 tsk (2,5 ml) vitlökspulver
Hur man gör det
1. Kombinera espressobönor, brunt socker, vitlökspulver, svartpeppar och chilipulver . Gnid blandningen på biffar och placera i en återförslutningsbar behållare. Täck och låt kylas i en timme.
2. Förvärm grillen för medium värme. Ta bort stekar från kylskåp och placera på grillen. Koka i ca 1 till 1 1/2 timmar, beroende på tjockleken på rost och önskad doneness.
3. När du har kokat, ta av från värme och sitta i 5 minuter före skivning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 945 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 42 g |