5 bästa cachacas för att blanda upp en fantastisk Caipirinha

Har du upptäckt skönheten i cachaça än? Den brasilianska andan är mycket som rom men det är inte rum (och någon cachaça fan kommer säkert att påminna dig om det). I stället för melass börjar cachaça med juice av ren sockerrör och skillnaden är märkbar.

Cachaça (uttalad kah-SHAH-sah ) tar över vätskehyllorna över hela världen och är nu den tredje bästsäljande andan. I USA ensam har den sett en tillväxt på 29 procent de senaste åren.

Vad är så bra om Cachaça?

Cachaça är allt vi älskar om rom , men det finns något magiskt och exotiskt om det. Smaken börjar ofta söt som rom och därifrån kan den explodera i en hel mängd fantastiska smaker - från en kemisk olja till de mer industriella varumärkena till vacker frukt och kryddor i hantverkare.

Om cachaça är känt för en cocktail är det Caipirinha , som är Brasiliens nationella dryck. Detta är en perfekt introduktion till andan och är otroligt enkelt - lime, socker, cachaça. Caipirinha är att cachaça vad Mint Julep är att bourbon: du kan använda den för att utforska och jämföra varumärken och det är det perfekta receptet för en liten personlig anpassning.

Utforska Top Cachaças Tillgängliga i USA

Mängden cachaça som produceras i Brasilien är häpnadsväckande. I ett samtal med Dragos Axinte, VD för Novo Fogo Cachaça, nämnde han att det finns över 50 000 cachaça destillerier i Brasilien. De flesta av dem är olagliga, men han uppskattade att det då finns cirka 3000 juridiska varumärken.

Inte alla dessa cachaça-märken gör det till den internationella marknaden, men detta förändras snabbt, eftersom fler drinkare upptäcker underverk av cachaça. Det urval som finns i USA växer också och vi kan njuta av några av de bästa cachaças som destilleras idag.

Här är några av de hetaste varumärkena som du vill kolla in, men sluta inte där! Världen av cachaça är stor och det är massor av kul att utforska.

Ta en flaska cachaça, blanda upp en Caipirinha och njut av. Saude!

• 01 av 05

  Novo Fogo Cachaça

  Cachaça fans som inte har gett Novo Fogo en smak saknar en erfarenhet. När du hittar det, plocka upp två eller tre olika flaskor om de är tillgängliga eftersom varje är en liten skattkista av premium cachaça.

  Novo Fogo gör standard silver cachaça och det är en ren glädje i Caipirinhas och någon färsk fruktcocktail . Alla Novo Fogo cachaça är certifierade ekologiska och där varumärket verkligen lyser är i sina gamla cachaças och de älskar att experimentera med fatet.

  • Chameleo n cachaça tar lite av funket ut ur silveret och lägger bara en touch av ek.
  • Tanager är åldrad i både amerikansk ek och zebrawood och har några underbara fruktenoter.
  • Barrel-Aged cachaça har anteckningar av bananbröd.
  • Single Barrel är en ny upplevelse med varje fat.

  Och sommaren 2016 såg utgivningen av Grandiosa, som är som att dricka körsbärsfrö och en personlig favorit i portföljen.

  • 40-48% alkohol i volym (80-96 bevis)
  • Retail för $ 30-35 / 750 ml flaska (Single Barrel från $ 50-150)
  • Producerad i Morretes i delstaten Paraná, Brasilien

• 02 av 05

  Avuá Cachaça

  Avuá (uttalad av-wah ) är en fin, handgjord cachaça som kommer från området strax utanför Rio. Sockerröret kommer från en tredje generationens gård och cachaça är gjord i en gryta fortfarande.

  Detta är ett annat bra exempel på brasiliansk tradition och Avuá är en av de lysande ljusen i det stora spektret som är cachaça. Detta märke får snabbt det erkännande som det förtjänar.

  Du kanske märker dess smakförändring från år till år. Detta beror på de subtila skillnaderna under de växande årstiderna, eftersom varje numrerad sats återspeglar ett års skörd av sockerröret.

  • Prata är en unaged cachaça som har frodiga blommönster. Det är 84 bevis, så det är en av de djärvaste silvercachaças du hittar, vilket gör den idealisk för alla cocktailar.
  • Amburana får sitt namn och avslutar smak från det inhemska Amburana träet. Det är varmt och inbjudande med en härlig blandning av körsbär och korg.
  • Tapinhoã är åldrat i ett annat sällsyntt trä av samma namn och fängslar gommen med rostat kokosnöt och söt karamell. Den är klar för release hösten 2016.
  • Ek är mer traditionell, med användning av ekfat som har använts för att åldras cachaça i många år. I det här fallet är det fransk ek och det ger den här flaskan cachaça en inbjudande vaniljsmörskottsmak med en sans av bitterhet.

  Avuá Cachaça är nyare på den amerikanska marknaden, så tillgängligheten är fortfarande lite begränsad. Om du hittar det: köp det, mixa det, njut av det.

  • 40-42% volymprocent alkohol (80-84 bevis)
  • Detaljhandel för $ 30-70 / 750 ml flaska
  • Produceras några timmar norr om Rio de Janeiro, Brasilien

• 03 av 05

  Yaguara Cachaça

  Lyx kommer till liv i Yaguara Cachaça och i det här märket hittar vi den sanna konsten att blanda. Var och en av sina tre cachaças drar på ett sekel av tradition inom Meneghel-familjen och resultatet är spektakulärt.

  Yaguara Blue (aka Blended) är märkets signatur vita cachaça. Den kombinerar organisk cachaça vilad i 10 månader med en liten mängd 5-7 år gammal cachaça i ek. Detta ger en svag gul färg och smaken är en underverk av söta, mjuka örter och gräs med tips av peppar.

  Nyare till marknaden och släppt till USA sommaren 2016 har två flaskor förenat framgången med Blended i Yaguara portfölj.

  • Branca blandas också i familjetraditionen, men det är en traditionell 100% vit cachaça som inte är åldrad. Denna råa cachaça kommer att stå upp till någon blandad drink och gör en fantastisk Caipirinha.
  • Ouro tar motsatt väg och är en blandning av cachaça åldras i två inhemska skogar - Cabreúva och Amburana - tillsammans med amerikansk ek. Det är en smaklig anda med anteckningar av choklad och kaffe och kan avnjutas snyggt eller blandat.

  Yaguara har också en av de mest fantastiska flaskorna på cachaçamarknaden. Inspirerad av den strömmande geometrin på Rio's Copacabana-strandpromenad, designade brittisk glasartist Brian Clarke en flaska som märks samtidigt som bartendern godkänns enkelt häll.

  • 40,5-42 volymprocent alkohol (81-84 bevis)
  • Detaljhandel för $ 30-44 / 750 ml flaska
  • Producerad i delstaten Paraná, Brasilien

• 04 av 05

  Leblon Cachaça

  Leblon är ofta en inledande cachaça. Det var också för mig och det finns några bra skäl till varför du bör börja med det här.

  1. Den är allmänt tillgänglig och finns på de flesta marknader.
  2. Det är ett bra exempel på ren, skarp, lättviljade cachaça.
  3. Det är svårt att hitta en cocktail där det inte fungerar.

  Leblon tar en unik resa innan den flaskas. När sockerröret destilleras i Brasilien, reser andan till Frankrike. Där får det en del av den fina efterbehandlingen som bara franska landsbygden och gamla Cognacfack kan ge.

  Det är en tilltalande cachaça, med ljust fruktiga toner som leder vägen. Det finns några kryddiga anteckningar för att kontrast sötma och allt balanserar ut.

  Leblon producerar också en åldrig cachaça, Reserva Especial. Det spenderar upp till två år i helt ny, högkvalitativ Limousin fransk ek och har härligt söta honungs- och karamellanteckningar med accenterad nötter.

  • 40 volymprocent alkohol (80 bevis )
  • Returerar för runt $ 22/750 ml flaska
  • Producerad i Patos de Minas i delstaten Minas Gerais, Brasilien

• 05 av 05

  Sagatiba Cachaça

  Den sockerrör som blir Sagatiba odlas i jordbruksmarkerna Minas Gerais, i nordost om destilleriet. Det är en annan stor inledande cachaça som inte kommer att bryta mot banken och är lättillgänglig.

  Sagatiba Pura är signatur cachaça från varumärket. Den är unaged, kristallklar och har den sötaste vaniljarom. Den ljusa smaken är fylld med banan och andra frukter med en karamelliknande överraskning.

  Sagatiba Velha (uttalad "vel-ya") är guldversionen av denna ljuva ande och är åldrat i minst två år i amerikanska vita ekfat. Det är allt vi älskar om Pura, bara mjukare och med en raffinerad vridning. Banan blir bananfoster, karamellen mer som butterscotch - det är fantastiskt.

  Priset på Sagatiba är svårt att slå när det gäller kvaliteten. Och Caipirinhas? Fantastisk! Faktum är att Sagatiba blandar sig bra med nästan vad som helst du vill para det med.

  • 40 volymprocent alkohol (80 bevis)
  • Returerar för omkring $ 25-27 / 750 ml flaska
  • Producerad i Patrocinio Paulista i delstaten São Paulo, Brasilien