De många användningarna för Leaf av Bay Rum Tree
Västindiska løvbladet ( pimenta racemosa) är mycket mer doftande och aromatiskt än dess turkiska, indonesiska, kaliforniska eller indiska kusiner. Dess smak är intensiv och starkt kryddad, med komplexa noter av kanel, kryddnejlika och muskotsmjöl tillsammans med hints av vanilj och kardemumma. Om du gnuggar bladen, kommer den distinkt doften att vara kvar på dina fingrar i timmar.
Känd helt enkelt som "kryddsträdet" i vissa delar av Karibien, är detta stora, höga träd också känt som "sötvattensbrygga" och "bukromträd". En art av växt i myrtfamiljen och relaterad till allspice , den finns i hela Karibien.
Trädet behöver gott om sol och vatten för att växa, så det är idealiskt för klimatet. Bladen är tillgängliga hela året och säljs vanligtvis helt enkelt på grund av deras överflöd, men de kan också torkas och lagras i obestämd tid.
Utseende
Västindiska vikar varierar i storlek. De kan sträcka sig från 2 till 5 tum i höjd och kan vara så bred som 2½ tum. Bladen är tjocka och glänsande med en färg som sträcker sig från ljusgrön till flaska grön. Ju mörkare bladen, desto mer mogna och robusta smak.
Bay Leaves många användningsområden
Baylöv används för att laga risrätter , soppor och grytor i Karibien, precis som de är i andra delar av världen. De är mest prisade när de lagas i gröt, som med havre eller plantaner.
Baylöv används också för att göra te - du kan brygga en kruka med bara bukbladet, med lövblad och citrongräs, eller med lövblad och kakao.
Även om laurbladen är värda i det västindiska köket, används de också i andra delar av hemmet, som tjänar som luftfräschare och en insektsmedel.
Färska vikar kan ströas i skafferi och skåp för att hålla buggar borta. Eftersom de alltid är tillgängliga är det aldrig ett problem att fylla på detta naturliga luftfräschare och insektsmedel.
Karibien har ett rikligt arv av folkmedicin, och du kan fortfarande hitta äldre folk som rekommenderar en varm kopp av lappbladet för att sänka blodtrycket.
Bay lämnar sägs också hjälpa till med matsmältningsbesvär och huvudvärk. Dessutom sägs att lövblad kan fungera mot muskelsår och smärta, och oljan i bladen har visat sig innehålla antibakteriella egenskaper.
Bay rum har använts i gammaldags colognes, särskilt i Västindien. Kölningen introducerades i början av 1900-talet. Oljan destillerades från bladen med rom och vatten, vilket skapade en kryddig, nästan rökig doft.
försiktighetsåtgärder
Endast blad av pimenta racemosa kan användas i matlagning och te. Alla andra delar av växten, inklusive de lilla svarta bären omgivna av ett lacy nätverk av vita blommor, är inte ätbara och bör inte intas. Trots namnet är "rom" inte drickbart, det är giftigt.