Rostade vårgrönsaker med vitlök och timjan

Vårens första rotgrönsaker är ojämförligt fräscha och söta. Rostad med vitlök och fräsch timjan , de gör en bra antipasto-tillägg, sidrätter eller salladstopp.

Vad du behöver

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 425 ° F.

Placera potatis, morötter och persilja i ett enda lager i en stor stekpanna eller rimmad bakplåt. Torka grönsakerna med olivoljan, krydda med peppar och salt, och kasta med rena händer eller en stor sked för att belägga grönsakerna jämnt med oljan och kryddorna.

Rosta grönsakerna i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter, tills undersidan börjar brinna och grönsakerna börjar mjuka.

Vänd grönsakerna med en spatel eller sked och rosta i 10 minuter mer.

Tillsätt vitlök- och timjanlöv, kasta till kappa och steka i 5 till 10 minuter tills grönsaker når önskad skenhet. Njut av varma eller vid rumstemperatur.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 390
Totalt fett 11 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 7 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 189 mg
kolhydrater 69 g
Kostfiber 10 g
Protein 8 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)