Vegetarisk bönor och risburrito

Om du gillar vegetariska burritos och veganböna burritos (och vem gör inte?), Försök att göra det här lätt veganböna och risburrito med hjälp av kvarvarande ris och massor av mexikanska kryddor. Detta är ett snabbt och enkelt grundläggande recept på en vegetarisk och vegansk bönburrito. En enkel vegetarisk burrito är en perfekt vegetarisk middag idé .

Kasta i några extra påfyllningar som icke-mejerisyrkräm, hemlagad guacamole , salsa, svarta oliver eller vad du än har till hands. Jag är personligen inte en purist när det gäller burritos: Jag gillar alltid min med lite sallad (helst strimlad för att ge den lite extra crunch), som vissa människor tycker är kätteri för en burrito, och jag tror verkligen allt vegetariska burritos behöver lite salsa, varm sås eller pico de gallo för att knyta allt tillsammans (det här receptet rekommenderar en varm sås, men om jag hade en öppen burk salsa eller gröna chiles kan du satsa åtminstone en sked skulle hitta det på sättet inuti ). För lite extra protein kan du alltid lägga till ett förvrängt ägg till blandningen, eller lite kvarvarande tofu scramble.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en stor skål slängar du ihop den färskhackade korianderna med överblivet kokt ris och duggregn med lite färsk limejuice. Värm i mikrovågsugnen på kaminen tills det är varmt och ge det en snabb omrörning.
  2. I en separat stor stekpanna sautar du lök och vitlök i vegetabilisk olja eller olivolja i 2 till 3 minuter, eller tills löken är mjuk.
  3. Minska värmen till medelhögt och tillsätt de svarta bönorna eller pintobönorna och krydda med chilipulver, kummin och varm sås, omrörning för att kombinera. Du kan lägga till lite salt om du vill, men du borde inte behöva för mycket med alla andra smakämnen. Låt bönorna koka tills de är uppvärmda i ca 5 minuter.
  1. Sked citronkornet och de svarta bönorna på lättmjölkade tortillor och lägg till eventuella extra påfyllningar som du vill ha, till exempel veganost , salsa, avokadoskivor eller guacamole, svarta oliver eller andra mjölksyror . Vik din bön och ris burritos och servera varma.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 565
Totalt fett 6 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 4 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 168 mg
kolhydrater 107 g
Kostfiber 17 g
Protein 22 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)