Denna klassiska dressing (fyllning) för kyckling är en utmärkt skål för att servera med rostad eller bakad kyckling, cornish höns eller kalkon.
Om du bestämmer dig för att göra en hel kyckling, var noga med att laga den på ett säkert sätt. Temperaturen - i mitten av fyllningen - måste nå en säker minimitemperatur på 165 F (73,9 C) när den kokas i fågeln. Låt kycklingen eller hönsna stå i 15 till 20 minuter innan du tar bort fyllningen. Tips: Förvara aldrig fyllning i fågeln.
Vad du behöver
- 1/4 till 1/2 kopp lök (finhackad)
- 1/2 kopp selleri (hackad)
- 1/3 kopp smör
- 4 koppar bröd kuber
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1/2 tesked salt
- 1/4 till 1/2 tsk salvia
- 1/2 tsk
- fjäderfä kryddor (eller smaka)
- 1/2 kopp kycklingbuljong (mer eller mindre efter behov, se instruktioner)
- 2 stora ägg
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F. Smör en grunt 2 1/2 till 3-kvartsbakningsfat.
- Värm smöret i en stor sautpanna över medelvärme.
- Tillsätt lök och selleri och koka, rör om tills lökan är genomskinligt och selleri är lite ömt.
- I en stor skål kombineras lök- och selleriblandningen med brödkubarna, nybakad svartpeppar, salt, salvia och fjäderfä kryddor.
- Tillsätt kycklingbuljongen tills den bara fuktas. Smak och justera kryddor.
- Vispa äggen i en liten skål och rör dem sedan i fyllnadsblandningen.
- Skeda förbandet i den färdiga bakrätten. Täcka bakplåten tätt med folie.
- Baka i den förvärmda ugnen i ca 35 minuter. Ta bort folien och fortsätt att baka i 10 till 15 minuter längre.
variationer
- Använd halva majsbrödsmulor tillsammans med brödkuberna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 178 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Natrium | 173 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |