Chimichurri sås är en fantastisk kombination av färska örter som ger en cool men kraftfull smak till allt du grillar. Dessa tunna kycklingbröst marineras i en Chimicurri sås före ett varmt och snabbt pass över grillen. Servera som huvudrätt eller skiva och servera i sallader, smörgåsar, wraps eller lägg till tacos eller pizzor.
Vad du behöver
- 4 benfria, skinlösa kycklingbröst, pundade till 1/2 tum tjocka
- 1 1/2 koppar / 360 ml färsk persilja
- 1 kopp / 240 ml färsk koriander
- 1/3 kopp / 80 ml
- olivolja
- 1/2 löklök
- 3 matskedar / 45 ml rödvin vinäger
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1 tesked / 5 ml havsalt
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Hur man gör det
1. Skölj kycklingbröst i kallt vatten och klappa torrt med pappershanddukar. Placera på en stor skärbräda och täck med klar plastfolie. Ta en kökshandtag och platta brösten jämnt till ca 1/2 tum tjockt.
2. Placera resterande ingredienser i en matberedare och puls för att göra chimichurri sås. Blanda inte puree, men lämna lite textur på ingredienserna.
3. Placera kycklingbröst i återförslutbar plastpåse och häll chimichurri-blandningen över toppen.
Var noga med att belägga kyckling med marinade innan du sätter på påse. Placera i kylskåp i 2 till 6 timmar i kylskåp. Ju längre marinaden tid , desto mer smak kommer att infunderas i bröstet.
4. Förvärm grillen för medium hög värme.
5. Ta kyckling ur påsen och kassera marinade. Lägg kyckling på grillen och koka 5 minuter per sida, eller tills den tjockaste delen av köttet når 165 grader F. Ta bort från värme och servera. Du kan också göra i förväg och servera kylda och skivade över sallader eller i smörgåsar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1444 |
| Totalt fett | 89 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 41 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 1,028 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 137 g |