Denna enkla asiatiska inspirerade maträtt är utmärkt för grillning. Medan det här receptet kräver flankbiff, kommer det även att fungera med järn- eller hängbiffar.
Vad du behöver
- 1 Ib / 450 g.
- plankstek
- 1 paprika (röd)
- 1 msk / 15 ml. olivolja
- 1 tsk. / 5 ml chili pasta (med vitlök)
- 2 msk / 30 ml.
- Soja sås
- 1 msk / 15 ml. sherry
- 1 tsk / 5 ml.
- risvinäger
- 1 tsk / 5 ml. socker
- 1/4 kopp / 120 ml. kycklingbuljong
- 1/4 kopp / 120 ml. jordnötter (eller cashewnötter, båda borde vara osaltade)
- 1 tsk / 5 ml. majsstärkelse
- 1 tsk / 5 ml. sesamolja
- Valfritt: 1 kopp
- kokt ris
Hur man gör det
Flank Steak Prep:
- Kombinera chili pasta, sojasås, sherry, ris vinäger, socker och sesamolja.
- Placera flankbiff i en stor återförslutbar väska.
- Häll marinade blandning över toppen och kyl i en till åtta timmar.
- Ta bort flankbiffen från marinaden och lägg åt sidan.
Ytterligare Marinade Mix
- Häll återstående marinaden i en kastrull.
- Tillsätt kycklingbuljong, nötter och majsstärkelse.
- Koka upp och simma tills det tjocknar.
Grillningstid
- Förvärm grillen.
- Klipp paprika i hälften och ta bort stammar, frön och membran och borsta sedan med olivolja.
- Placera flankbiff på en mycket varm grill och grilla i en minut per sida.
- Minska värmen eller flytta flankbiffen till en svalare del av grillen och fortsätt grilla tills den kokas igenom (ca 4 till 5 minuter per sida).
- Grillpeppar halverar över medium värme i ca 1 till 2 minuter per sida eller tills den är brunad.
- Ta bort flankbiffen och paprika från grillen.
- Låt biffen vila i fem minuter.
- Skär mot kornet i tunna remsor.
- Skär paprika i smala remsor.
- Lägg en portion ris på en tallrik.
- Topp med 1/4 av flankbiffen och 1/4 av peppar.
- Skedsås över toppen och servera.