Allt om Meatloaf: Den Quintessential American Meal

Var kom den här klassiska från? Och finns det ett "riktigt" recept?

Ursprungen till Mystical Meatloaf

En tallrik köttfärs med potatismos och sås har kallats "All-American meal." Försöker hitta en avslappnad restaurang eller middag som inte har köttfärs på menyn, är som att försöka hitta en italiensk restaurang som inte serverar pasta. Liksom många klassiska amerikanska livsmedel kommer den verkliga historien om hur det kom ut att aldrig bli känt för viss.

En teori är att det bara är en större, loafformad köttbulle.

De italienska invandrare som befolkade de nordöstra delstaterna skulle ta sina traditionella köttbulle recept , och för att rädda tiden för att rulla varje enskilt köttbulle, bildade de helt enkelt den i form av en bröd italiensk bröd , toppade den med tomatsås och bakade den.

Andra tror att den moderna köttfärgen verkligen föddes under 1930-talets depression. För att sträcka de små mängderna kött som människor hade, var det markerat och blandat med ojämn brödsmulor. Ibland innehöll dessa loafar faktiskt mer "loaf" än kött. Många attribut att meatloaf blir en så klassisk amerikansk "komfortmat" till det faktum att dessa Depression-era kockar kunde göra något så gott och fylligt under sådana svåra tider.

Meatloaf Controversies och överväganden

Du hittar många fantastiska recept och tips på vår sida "The Secrets to Perfectly Moist Meatloaf" , men här är några av de saker som kockar älskar att argumentera för när de diskuterar vad som är den "riktiga" sättet att göra detta recept: