Trots att kokosnöt är en tropisk frukt, älskar östeuropeerna det och använder det generöst i desserter, sallader och till och med soppor. Denna efterrättspackel kombinerar vaniljsvampkaka med kokoskräm, rostad kokosnöt och vispad grädde. Montera den i en genomskinlig glasskål eller bagatellåda så att de vackra skikten är uppenbara. Använd säsongsbetonade frukter och färsk mint för garnering, till exempel mandarin apelsiner för hösten eller maraschino körsbär till jul.
Vad du behöver
- Coconut Custard Cream:
- 2 msk majsstärkelse
- 2 matskedar vatten
- 1 tsk vanilj
- 1 1/4 koppar tung pisklämma
- 1/2 kopp socker
- 4 uns osaltat smör
- 2 1/4 koppar flakad kokosnöt (sötad)
- 1/4 kopp gräddfil
- Sockerkaka:
- 1
- Ungerskt Svamptårta bakat i en 13x9-tums pan och kyldes
- Garnering:
- 2 koppar tung piskad kräm (piskad med 2 matskedar superfinsocker)
- 2 koppar flakad kokosnöt (sötad och rostat)
- Valfritt: säsongsbetonad frukt
- Valfritt: färska mintblad
Hur man gör det
Coconut Custard Cream:
- Rör majsstärkelse, vatten och vanilj i en liten skål för att lösa majsstärken.
- Lägg i 1 1/4 koppar piskräm, 1/2 kopp socker och smör till koka i en tung medelspanna.
- Tillsätt majsstärkelsblandning och koka igen.
- Avlägsna från värme och rör om 2 1/4 koppar kokosnöt.
- Kyl helt.
- Rör i gräddfil.
- Skydda med plastfolie som rör ytan på kräm och kyl i minst 2 timmar .
Att samla Trifle:
- Krumblekyld svampkaka och laga halva svampkaka-smulorna i botten av en skål.
- Häll på hälften av kokosnötkrämflaskan följt av halva rostat kokosnöt och en tredjedel av vispgrädden.
- Upprepa slutar med den sista tredjedelen av vispgrädde på toppen.
- Garnera, om så önskas.
- Kyl flera timmar före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 435 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 29 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 26 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |